2010年01月21日

ベーグル・焼き印とラッピング

今日は、1月のパン教室最終日。天然酵母クラスでした。

パンの写真は既にご紹介したので、別の写真です。
白菜のミルクスープ。レッスン後に撮ってみました。
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スープとは言っても、じゃがいも「きたあかり」でほど良いとろみが出るので、クリームシチューのようになりました。
コショラー(笑)はたっぷり黒コショウをかけてお召し上がりでしたね☆


 
ラッピングは、今回すこし手をかけてみました。
ベーグルは、他のパンと違って、しっかりむっちりしているので、包みやすいしリボンも掛けやすいです。
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可愛らしく仕上がりました。ベーグルっぽくなくてふわふわパンのイメージかも?ですね。
皆さんには喜んで頂けて良かったです。


上の写真にも写っている「焼き印」をズーム。
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以前、発注だけして、ずっと使いそびれていた焼印です。
実は2008年春のイーストクラスでのベーグルで使おうと思っていたもので、数えれば購入して2年(苦笑) 今回ようやく登場しました。

今日はお持ち帰りパンにも「押したい!」と嬉しいご要望を頂いたので、しっかり『わかば工房印』を押させていただきました。

 * * *

今日は、夕方から風が大きな音をたててふき始めました。
夜からまた真冬に戻るみたいですね。ここ2,3日の暖かい日にちょうどパン教室が重なって良かったです。

今月は、お休みの方がなんと0人で、みなさん体調管理もしっかりとされていて、素晴らしい!と思いました。 私も、自分のレッスン日に体調崩すことは今までないのですが、これから冬本番。インフルもまだまだ油断できないですし、手洗いうがいなど、気をつけたいと思います。

あ、何より「睡眠」でしょうかね(苦笑)
「ちゃんと寝てくださいね!!」と昨日も生徒さんに言われたところでした。とほほ。


Author: Mariko | Date: January 21, 2010 19:49 | 天然酵母パン教室

2010年01月20日

天然酵母・ベーグル3種

PCサロン、パン教室、アロマレッスンについての、お申し込み・お問い合わせありがとうございます。現在いただいている全てのメールにお返事しました。届いていない方いらっしゃいましたら、今一度ご連絡くださいませ。

  * * *

パン教室。
昨日と明日が、今月のホシノ天然酵母レッスンです。
両日ともになんと3月の陽気・・・昨日もエアコンいらずでしたが、明日も、春の陽気となるようですね。

今月のレッスンメニューは、「ベーグルまつり」。(まつり?笑)
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ベーグル3種をつくり、それぞれベーグルサンドにします。残ったベーグルでベーグルチップスなどをご紹介しています。
あったか白菜とミルクのスープでお召し上がりいただいています。

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お花の成形(↓下)と、ブルーベリー入りの生地(↑上)。ベーグルにブルーベリーが何でこんなに合うのかしら?と、作るたび思います。

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最終回となったホシノ天然酵母クラス。
昨日はなんだか名残惜しかったです。また4月からの第2期もご案内させていただきますね。
明日、木曜クラスのみなさまも、どうぞよろしくお願いいたします!


さぁ、今日はこれから午後にイーストクラスの1月最終日。
ベーコンエピも最後です。こっちも名残惜しいです。


Author: Mariko | Date: January 20, 2010 10:35 | 天然酵母パン教室

2010年01月18日

気分転換

週末、ひさびさの骨休め。軽井沢に行ってきました。
例によって、家族はスキー、私はショッピング。ショッピングはショッピングでもウィンドウショッピング(笑)。

気温は氷点下です。
突き刺すような日差しと空気の冷たさで、お肌にはダブルパンチですが、気持ちよさは、日頃の生活では味わえない別世界なんですよね。きれいな空気のなかで呼吸しただけで、リフレッシュできました。

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前シーズンは予定が立たずじまいだったので、2年ぶりのスキー場です。
夫と息子は、思う存分滑れたようで、疲れた顔をしつつも、時間めいっぱい滑っていました。

彼らが楽しんでいる間に、私もお楽しみの時間。
「ウィンドウ」ショッピングのつもりでモールへ出たのですが、いつのまにか、「ウィンドウ」の文字が消えていました(笑)
時間があまりなかったせいか、規模が拡大していたからか、一周回れなかったのがちょっぴり残念。また次回の楽しみにとっておきます。

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新幹線で家まで1時間半。あっという間に元の生活に戻ってきました。

鋭気を養ったので、今週からまたレッスンも頑張れます。

Author: Mariko | Date: January 18, 2010 22:19 | お出かけ

2010年01月15日

アロマ教室

わかば工房、初のこころみ、外部からの先生を招いてのレッスンを開催します。

レッスン:
  はじめてのアロマ
日程:
  1月27日(水) 14:00~16:00
内容:
 『手作りハンドクリーム』…お好きな香りで作る、オリジナルハンドクリームです。
  全て天然素材なので、安心して使えます。
 『ゆずハニーリップ』…はちみつ入りの手作りリップで、ぷるぷる唇に♪
講師:
 橋本ゆみ子先生(日本アロマ環境協会認定インストラクター・薬剤師)
 http://neroli84.exblog.jp/
対象:
  成人女性
持ち物:
  筆記用具
レッスン料:
  ¥4,000-(初回特別料金) 材料費込み
レッスン場所:
  「わかば工房」東武東上線ふじみ野

1レッスンで2品ものグッズを紹介くださるので、かなり充実したレッスンとなること間違いなしです。お好きな香りに包まれて、癒された時間をすごせそうで、私も今からとても楽しみです!

ゆみ子さんとはパン教室とPCサロンでお知り合いになり、今回のレッスンをしていただく運びとなりました。とても穏和で素敵な先生です。
現在、薬剤師のお仕事をしながら、自宅教室や出張教室でアロマセラピーの楽しさを伝えてくださっています。

私も役得で、アロマグッズを頂いたことがあるのですが(それが下の写真です)、その香りは、贈る人の顔を思い浮かべて作られた、私がほんとうに心地良いと感じる香りでした。
「香り=癒し」なのですね。
今回は、私も生徒さんに混じらせていただく予定です。
正直、私がいちばんわくわくしているかも知れません♪

20091215.jpg(右端の、茶色の小びんがハンドクリームです。)


また、余談ですが、この日の午前に予定しているPCサロン「ラベルレッスン」ではアロマ用ラベルのご紹介もする予定です。
午前・午後両方にご参加の方には軽食をお出しいたします。
まるまる一日わかば工房でアロマ気分で過ごす、なんてことも可能です♪

お申し込みはメールで受け付けています。お申し込み方法は「PCサロン」と同様になりますので、こちらのページ
 http://mariko.biz/PCsalon_reserve.htm
をご確認の上、メールにてお申し込みください。

みなさまからのお申し込み、お待ちしております。

Author: Mariko | Date: January 15, 2010 23:55 | PCサロン

2010年01月13日

今月のパン(エピ・ヨーグルトトップ)

昨日から、ぐーっと冷え込んで、挨拶には思わず「寒いですね」が口から出てきます。

昨日はレッスン中、雪がチラホラ・・・
「雪ですよ~」
と、思わず言ってしましました。

慌ただしくレッスン道具を取りに行った、キッチン窓の景色に、ひとり心がほっと和んだ瞬間でした。


外の寒さと反対に、部屋の中では、毎日温かなパンが焼き上がっています。
先日紹介した「ベーコンエピ」は、最後の成形が楽しくて、毎回盛り上がりますね。そして、焼きたてを「カリカリ」「モグモグ」、あつあつをお召し上がりいただいています。
これぞ焼いた人の特権です!
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もうひとつのパンは「ヨーグルトトップ」。
上にとろりとかけたトッピングが奇麗に流れて帽子をかぶったようになります。パンはしっとりふんわりです。
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パン生地にもトッピングにも、ヨーグルトを加えているので、甘いながらも爽やかなパンに仕上がっています。
201001013_3.jpg

明日以降お越しのみなさま、寒くなりましたので風邪を引かないよう、行き帰りはどうぞ暖かくしてお越しくださいませ。
お待ちしております。

Author: Mariko | Date: January 13, 2010 23:09 | パン教室

2010年01月11日

瓶入りギフト

昨日は、パン教室にお申し込みありがとうございました。
連休中にもかかわらず、旅先から・出先からもお申し込みいただき、感謝しています。
現時点でメールいただいている、全ての皆様にお返事送信させていただいています。もしも届いていないようでしたら、ご連絡をお願いいたします。

  * * *

生徒さんからいただきました♪
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「ゆずマーマレード」Oさんから。~大好きな柑橘で感激ですっ。手作りの味、ゆっくり楽しませていただきますね!

「キリキリな胃に効くハーブティー」Mさんから。~お心遣いものすごく有り難いです。おかげで今は落ち着いています(何だったのでしょう?) 師匠の素敵なラッピング、見習わせていただきますね!


瓶には、偶然、お二方ともマスキングテープでラベル付けされていました。
私もこの日、自家製酵母(前エントリー)に、マスキングテープを使っていたので、「ビン&マスキングテープ」という名前で、まとめてエントリーを書こうかしらと思ったくらいです。

オシャレな上、便利ですよねマスキングテープ。 ・・・もう、増える一方です(汗)

Author: Mariko | Date: January 11, 2010 16:05 | フード・お菓子

2010年01月10日

お申し込みスタート

パン教室、2月レッスンお申し込みは、本日開始です。
メンバーさま、1月ご参加のビジター様は、1/10(日)21時より受け付けいたします。そのほかのみなさまは、12日(火)21時~です。

メニューは、
 ・ショコラブレッド
    ココアとチョコを混ぜ込んで型に入れ焼き上げます。
    お菓子パンの代表選手、「チョコ」たっぷりのパンです。
 ・ムウレン
    小型で食べやすい配合にしたセミハード系のお食事パン。
    プレーンとハーブ入りの2種類作ります。
 ・スープ
を予定しています。


日程と、お申し込み開始後の残席案内は、こちらのページ(→Link)をご確認くださいませ。
レギュラーレッスンは、3月お休み、そして4月からは新たなレッスンでリニューアルスタートですので、これがラストですね。皆様にお目にかかれるのを楽しみにしております。

ご参加お待ちしております♪

Author: Mariko | Date: January 10, 2010 10:08 | パン教室

2010年01月09日

夏みかん酵母

自家製酵母、この時期は安心して作れます。
時間ものんびりとできますし、失敗の心配も少なく、うっかり!ということがあまりないです。

お正月に、実家へ行った際、庭先に重そうに頭を垂れていた木。
夏みかん、たくさん育っていました。早速いくつかを「もいで」きちゃいました。

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柑橘系の果物大好き人間なので、思いが通じるのか、いえ、失敗しにくい果物なのでしょうか、それとも露地物で、流通しないからか、、、んーおそらく全部の理由で、失敗例は私これまでほぼゼロ。苺に比べたら格段に扱いやすくて、気軽に作ろうと思える素材です。

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酵母づくり1日目。
真冬なのに、夏っぽい写真ですね(苦笑)

20100108_2.jpg
マスキングテープ大活躍です。
自家製酵母のホームベーカリーレシピ」の撮影中も、何やかにやと、瓶にメモ貼り付けてました。(本のデザインにも採用してくださったのには、デザイナさんに感謝!です) 

ちなみに瓶のふたは、元気すぎる酵母の圧力で、過去にこうなってしまいました。

良い酵母になりますように・・・

Author: Mariko | Date: January 9, 2010 23:51 | パン

2010年01月07日

ベーコンエピ

ひと足早く、今月のパン(イーストクラス)をご紹介します。

「ベーコンエピ」
ベーコンを入れて、麦の穂の形に成形します。難しそうに見えますが、案外簡単ですし、何より、楽しい成形です。
ベーコンを入れなければふつうの「エピ」。フランスパン生地ですので、お食事パンとして何にでも合います。
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ちなみに、「エピ」の意味は「麦の穂」。・・・まんまですネ(笑)


明日より、今月のレッスンが始まります。
もうひとつのパン「ヨーグルトトップ」は、甘くてお菓子なパン。また改めてご紹介する予定です。

寒い時期ですので、どうぞ暖かくしてお出かけください。
お部屋も暖かにして、皆様のお越しをお待ちしております。


(ご心配いただいた私の胃炎は原因不明~薬で乗り切ってます。ほぉ~)

Author: Mariko | Date: January 7, 2010 18:36 | パン教室

2010年01月05日

受付中レッスン

気持ちよくスタートしたはずの、仕事はじめ。

今日って、花粉飛んでいませんか?朝からくしゃみに見舞われています。
加えて、お昼過ぎから、モノを食べるたび胃がチクチク・・・。立っていられないので横になってノート広げて、少しだけPC作業してます。予定していた今日のメニューは1/3もこなせず、な、仕事1日目でした。とほほ。
明日からまた気合い入れて頑張ります!


現在受付中のレッスンを、お知らせします♪

◆ パン教室 1月イーストクラス

キャンセル・変更がありました。以下のお席をご案内できます。
 ・1月12日(火)14:20~17:40 
 ・1月15日(金)10:00~13:20 

それぞれ残席1です。 ありがとうございます。満席となりました。

冬のこの時期、お家で過ごす時間が増えると、パンを焼く機会も多くなります。パン作り、ぜひ皆さんとご一緒に楽しんで、パンのレパートリーを広げてみてくださいね。

詳しいご案内、メニューとお申し込み方法は、「わかば工房」パン教室Page(→Link)をご覧ください。
お申し込み、お待ちしております。

 
 
 

Author: Mariko | Date: January 5, 2010 19:39 | お知らせ
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