わかば工房 フォトブログ

昨日は、パン教室にお申し込みありがとうございました。
連休中にもかかわらず、旅先から・出先からもお申し込みいただき、感謝しています。
現時点でメールいただいている、全ての皆様にお返事送信させていただいています。もしも届いていないようでしたら、ご連絡をお願いいたします。

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生徒さんからいただきました♪

「ゆずマーマレード」Oさんから。～大好きな柑橘で感激ですっ。手作りの味、ゆっくり楽しませていただきますね！

「キリキリな胃に効くハーブティー」Mさんから。～お心遣いものすごく有り難いです。おかげで今は落ち着いています（何だったのでしょう？）　師匠の素敵なラッピング、見習わせていただきますね！

瓶には、偶然、お二方ともマスキングテープでラベル付けされていました。
私もこの日、自家製酵母（前エントリー）に、マスキングテープを使っていたので、「ビン＆マスキングテープ」という名前で、まとめてエントリーを書こうかしらと思ったくらいです。

オシャレな上、便利ですよねマスキングテープ。　・・・もう、増える一方です（汗）

パン教室、2月レッスンお申し込みは、本日開始です。
メンバーさま、1月ご参加のビジター様は、1/10（日）21時より受け付けいたします。そのほかのみなさまは、12日（火）21時～です。

メニューは、
　・ショコラブレッド
　　　　ココアとチョコを混ぜ込んで型に入れ焼き上げます。
　　　　お菓子パンの代表選手、「チョコ」たっぷりのパンです。
　・ムウレン
　　　　小型で食べやすい配合にしたセミハード系のお食事パン。
　　　　プレーンとハーブ入りの2種類作ります。
　・スープ
を予定しています。

日程と、お申し込み開始後の残席案内は、こちらのページ（→Link）をご確認くださいませ。
レギュラーレッスンは、3月お休み、そして４月からは新たなレッスンでリニューアルスタートですので、これがラストですね。皆様にお目にかかれるのを楽しみにしております。

ご参加お待ちしております♪

自家製酵母、この時期は安心して作れます。
時間ものんびりとできますし、失敗の心配も少なく、うっかり！ということがあまりないです。

お正月に、実家へ行った際、庭先に重そうに頭を垂れていた木。
夏みかん、たくさん育っていました。早速いくつかを「もいで」きちゃいました。

柑橘系の果物大好き人間なので、思いが通じるのか、いえ、失敗しにくい果物なのでしょうか、それとも露地物で、流通しないからか、、、んーおそらく全部の理由で、失敗例は私これまでほぼゼロ。苺に比べたら格段に扱いやすくて、気軽に作ろうと思える素材です。

酵母づくり1日目。
真冬なのに、夏っぽい写真ですね（苦笑）

マスキングテープ大活躍です。
「自家製酵母のホームベーカリーレシピ」の撮影中も、何やかにやと、瓶にメモ貼り付けてました。（本のデザインにも採用してくださったのには、デザイナさんに感謝！です）　

ちなみに瓶のふたは、元気すぎる酵母の圧力で、過去にこうなってしまいました。

良い酵母になりますように・・・

ひと足早く、今月のパン（イーストクラス）をご紹介します。

「ベーコンエピ」
ベーコンを入れて、麦の穂の形に成形します。難しそうに見えますが、案外簡単ですし、何より、楽しい成形です。
ベーコンを入れなければふつうの「エピ」。フランスパン生地ですので、お食事パンとして何にでも合います。

ちなみに、「エピ」の意味は「麦の穂」。・・・まんまですネ（笑）

明日より、今月のレッスンが始まります。
もうひとつのパン「ヨーグルトトップ」は、甘くてお菓子なパン。また改めてご紹介する予定です。

寒い時期ですので、どうぞ暖かくしてお出かけください。
お部屋も暖かにして、皆様のお越しをお待ちしております。

（ご心配いただいた私の胃炎は原因不明～薬で乗り切ってます。ほぉ～）

気持ちよくスタートしたはずの、仕事はじめ。

今日って、花粉飛んでいませんか？朝からくしゃみに見舞われています。
加えて、お昼過ぎから、モノを食べるたび胃がチクチク・・・。立っていられないので横になってノート広げて、少しだけPC作業してます。予定していた今日のメニューは1/3もこなせず、な、仕事1日目でした。とほほ。
明日からまた気合い入れて頑張ります！

現在受付中のレッスンを、お知らせします♪

◆ パン教室　1月イーストクラス

キャンセル・変更がありました。以下のお席をご案内できます。
　・1月12日（火）14：20～17:40　
　・1月15日（金）10：00～13:20　

それぞれ残席１です。　ありがとうございます。満席となりました。

冬のこの時期、お家で過ごす時間が増えると、パンを焼く機会も多くなります。パン作り、ぜひ皆さんとご一緒に楽しんで、パンのレパートリーを広げてみてくださいね。

詳しいご案内、メニューとお申し込み方法は、「わかば工房」パン教室Page（→Link）をご覧ください。
お申し込み、お待ちしております。

本日より、わかば工房仕事始め。

自営はいつでも仕事ができてしまうので、超忙しい年は、お正月も返上ですが、今年はしっかりお正月気分を味わえました。　
今日から夫も出勤なので、私も仕事始めです。そして、家でのんびりしている子どもも、そろそろ宿題を始めることでしょう（笑）

気持ちを切り替えてお仕事スタートします♪

お正月のご挨拶に親戚へいった帰りの高速道路、
自宅まであともう一歩というところで道草してみました。

ちょっとそそられる外観に誘われて。
CMでもやっていたそうなのですが（民放あまり見ないので、CM情報には疎いです）、先月オープンした、Pasar三芳です。

まだ一部は改装中なので、規模こそ小さいですけれど、フードコートは一般のSAとはちがったお店が入っていて新鮮でした。関越三芳PA上り線、おすすめかも？です。
ちなみに、三芳はSAと勘違いしがちですが（・・・それは私。汗）PAなのですよね。

お正月料理で、家族みな満腹だったので、お持ち帰りの品をいくつか買ってみました。
夫は、焼き豚とフランクフルトのお年玉セット（？）、息子は焼き鳥、私はといえば・・・やはりパンです。それぞれに気に入ったモノをチョイスできたので、楽しめました。

写真は、ポンパドウルの、三芳限定酒種あんパン。お店に残っていたの全部（笑）。 「ゆず」「煎茶」「黒豆」の３種類。美味しかったのでまた食べたいですo(^-^)o

青いりんごと小鳥の画像で、テンプレート作りました。
冬っぽくてお気に入りの画像です。

（99KB）

小鳥さん、仲間を呼んでいるのかな？

ブログをご覧頂き、ありがとうございます。
更新、ますます気まぐれになっておりますが、今年もマイペースで、日々のこと、教室のことなど綴っていこうと思っています。

2010年、
今年も皆様にとって素敵な１年となりますように。

　
わかば工房は、4月に移転いたします。
新しい場所で、新しい設備で、レッスンも新しく色々と考えを巡らせています。より楽しんでいただき、ご満足いただけるよう、進化してゆく教室になりたいと考えています。今年も素敵な出会いができたら嬉しいです。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

（資）わかば工房　上田まり子

　
　
【ご連絡】
12月後半、メールのお返事、レッスンの模様のブログアップ、ずるずると遅れておりまして、すみませんm(_ _)m
落ち着き次第いたしますね。

パン教室、2009年のレッスンが終了しました。
本スタートからちょうど２年、お越し頂きました全ての皆様、ほんとうにありがとうございました。
来年、３年目もよろしくお願いします。

その３年目についてですが。
わかば工房は、パン教室・PCサロン共々リニューアルいたします。

レッスンの際に時折、ちらっとお伝えしていたので、ご存じの方も多いかとは思いますが、新規定やシステムなど詳細は、また後日改めてブログ・サイト・メルマガにてお知らせさせていただきますね。

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それでは、今月のホシノレッスンのパンをご紹介します。

「ハイジの白パン」
もう少し焼きたい・・・という気持ちをちょっと抑えて白く焼き上げました。中はふっかふか。基本のプチパンの配合を少しだけ変えて、焼き方も変えて、全く違うパンに仕上がっています。

この赤ちゃんのおしりの形がとっても魅力的♪レンズ越しに寄りたくなります。成形時は赤ちゃんのお肌のようで、頬ずりしてもいいくらい（言い過ぎ？）　

そして、クリスマスのパン「パネトーネ」
マフィンカップに入れて、ミニサイズに焼き上げました。

こちらは、大人の肌にクリームを塗ったよう・・・と、成形時の感想をおっしゃられた方が。はい！素晴らしく的確な表現です！（苦笑）

私の手を気遣ってくださって、気づくと洗い物を手分けしてくださってて・・・感謝します。ありがとうございましたm(_ _)m

次回、来年1月はもう最終回なのですよね。
「ベーグル祭り」でお待ちしております！