わかば工房 フォトブログ

わかば工房ブログ、お引っ越ししました。

新URLは、

　　　http://diary.mariko.biz/

です。

ブックマークしてくださっている方、たいへんご面倒ではございますが、
変更のほどよろしくお願いしますm(_ _)m

向こうでまたお会いしましょう♪

2010.6　　わかば工房　上田まり子

今日は一日中じっとりと湿度の高～い一日でした。
お昼頃にはあきらめて、エアコンモードに切り替えました。

パンもたくさん焼きました。ホシノ酵母の発酵も、ものすごく早く、同時進行していたイーストに至っては目を離したら大変なことになりそうな勢いでした。せっかちさんや初心者さんにはこの時期はおすすめかも。

自家製酵母は、ローズマリーで。

写真は今日撮ったものなので、これがこのまますぐにパンにはなりませんが（笑）、以前つくった酵母液で、ゆっくりと種を作り、いくつもの発酵の段階を経て、食パンが焼き上がりました。今朝のサンドイッチで食しました。ローズマリーは香りがすごく残ります。

上↑の写真奥に、うっすらと見えている、緑色のモノ。
これは、ローズマリーのルームスプレーです。

化粧水を作ろうと思い立ち、ローズマリー抽出液を作っておいたところ、アロマの先生に「ルームスプレーにもできますよ」とアドバイスいただいたので、即作りました。

昨日、北見ハッカ油を使ったスポイトだったせいか（もちろん洗ってます）、「ハッカ＆ローズマリー」のルームスプレーにになりました（笑）

このきれいな若草色は、ローズマリー液（エタノール抽出）の、エメラルド色からくるもの。光にかざすととっても奇麗で、つい、ぽ～っと眺めてしまってます。

庭で一番元気なハーブ。ローズマリー。利用範囲が広くて重宝しています。

ところで―

2日くらい前から、足のむくみがひどく、今日、起きて早々に靴をはいたら、夕方でもないのに足がぎゅーぎゅーでした。起きたときから感じてはいましたが、靴を履けないほどとは・・・。ややショックです。指の付け根のあたりが、何かに刺されたかのように腫れていました。

調べたら、　「足先の冷え。」　「冷たい物の飲みすぎ。」　「血行が悪い。」ということのようで。今日はこの蒸し暑い中、靴下をしっかりはき、スパークリングウォーターの替わりに温かいお茶をマグカップで飲んで過ごしました。
ハーブ効果もあってなのか、お風呂上がりには腫れはようやく引き、楽になりました。

キッチンだったり、お部屋だったり、お風呂だったり。ハーブやアロマを楽しめる場面はいくつもあるので、これから幅を広げられるようになりたいな、と思った一日でした。

先週末のこと。

ずっと興味のあった、ハーブ教室イベントへ行ってきました。
ハーブはこれまでは、ベランダでできるものを、とりあえず的に育てていましたが、育てやすい種類ばかりの初心者コースでした。

今回のお教室は、ウチからも近い場所。
それに気づいたのは開催数日前で、焦って申込みをしました。
お題も、私の求めているそれとぴったり。「キッチンハーブ」。　ぴったりじゃなくても申込みましたが、最近お興味が、ハーブにむくむくと向いているので、勉強したいなと思っていたところなのです。

こちらは、ハーブビネガーを作っているところ。

フレンチタラゴンの色がとても生き生きとしていて、爽やかでした。奥は先生がお持ちになった、その後のビネガー。現在我が家も同じ色に成長しています。もうそろそろ使えるかしら～。

使ったもの以外のハーブたちも、バケツやボウルにたくさん飾られていました。
朝、畑から摘んだばかりということでどれも、フレッシュで美しかったです。

窓辺にも何種類ものハーブ。（写真の右の方にもあるんです）。こんなにも沢山の種類のハーブ！素敵でした。私もこんなふうに育てられるように、一歩でも近づきたいですし、活用できるようになりたいと強く思いました。

後半は、ハーブティを頂いたりして、お部屋じゅうが素敵な香りに包まれ、癒しの時間を過ごせました。先生も、想像していたとおりの、穏やかで素敵な方。出会えたことに感謝です。

ハーブ教室、ご興味ある方、Habal MOMOブログ（→Link）にもぜひどうぞ。

おかげさまで今日は私も寝不足です。

撮り溜めている写真を紹介します。

先週末、散歩途中の近所の公園にて。紫陽花が奇麗に咲いていました。

昨日の朝、
庭の手入れをしていたら、お隣のご主人が「紫陽花はいりますか」と、ご自宅に立派に咲いている紫陽花を分けてくださいました。

とても色の濃い、赤い紫陽花。
すぐに出窓に飾りました。

いつもは雑貨でごちゃごちゃっとしているところなのですが（パン教室の生徒さんは、よ～くご存じ。笑）、きれいに片付けて。

寄りで撮ると、本当に色鮮やか。

リビングボードに移動してみました。
ファブリックパネルのピンクとの比較もまた良い感じ？

先日さし上げたパンのお礼にとのお気遣い。嬉しいです。
パンよりもこちらの方が長く楽しめそうです♪

みなさまお久しぶりです。
すっかり更新とどこおっておりまして・・・。えー、原因はツールバーにあるアレです。

今月のパン教室、昨日終了しました。
抹茶のパンとライ麦のパン。香りが特徴のパンでしたね。

昨日の雨降りの日は、窓を閉めての空調だったので、においが部屋に充満。湿気のある日は、特に強くにおいを感じますからね。おまけにオーブンの調子も今ひとつで、別のにおいまでしてくるのです。（パンは焼けているので故障ではないと思いたいのですが）　お越し頂いたアロマの先生、敏感に反応されてしまって申し訳なかったです。

今月のパン。ライ麦クッペ。
既にご紹介済みですが、ホシノの写真もありますので載せておきます。

クープが「ガッ」っと開きました！寄らずにはいられません（笑）

こちらのパンはかわいい系が似合うクープ。

生徒さんがお持ちになった、可愛～いバスケット。
「カワイイ」を連呼しながら、お借りしてパチリ。
パンもグレードアップして微笑ましいショットになりました。

イーストクラス・天然酵母クラス　ご参加いただいた皆さまありがとうございました。
来月もお待ちしています♪

　*　*　*

そしてご案内です。

2月にわかば工房にて「アロマレッスン」をしてくださったゆみ子先生の講座をご紹介しますね。いつも、季節感たっぷりのレッスンで、今回も、夏にふさわしいグッズを紹介してくださる予定です♪

場所は先生のご自宅です。
詳細は、こちら（→Link）からどうぞ。
お申込・お問い合せは、直接ゆみ子先生まで♪

6月のパン教室、明日からホシノ天然酵母クラスです。

イーストと同じパンを作るので、先月は、写真の撮り直しはしていませんでした。（すみませんっ。だって同じなんです。）

でも今日は、やる気満々で撮影台をセット。朝から試作していた、ほかほかのパンたちが、「撮らないの～？」と私を見つめているような気がしたんですよね。写真は焼きたてがいちばんですから。

同じスタイリングで、同じアングル。すでに決まっているので、気軽に撮りました。

「ライ麦クッペ」
陰影はわざと出すようにしました。レフ板なしが似合う気がします。

「グリーンティブレッド」
イーストの写真とは変えてみました。

お昼の強い日差しが翳ってきた頃、良い感じの光が部屋にまわり、撮れた写真も、私の好きな雰囲気になりました。カンカン照りの光はニガテです。

そうこうしていたら、通り雨がやってきて、あっという間にまた日差しが。
今日はもうすっかり夏のようなお天気でしたね。梅雨はどこへ？

明日もまた、今日のようなお天気とのこと。みなさん、張り切って作りましょうねー。お越しをお待ちしております。

MTといえば、
　このブログ・MovableTypeの略？
　旧姓時代の私のイニシャル？
いえ、そうではなくて（そんなことはどうでも良くて、笑）、現在MTと言ったらマスキングテープのことですよね。
文具として出回り始めてからだいぶ経ち、最近ではそのデザインもとどまるところを知らず、といった感じです。

お誕生日のケーキ風なMT。

プレゼント上手な、というか贈り物プロのまりりんさんからいただきました。奥のレシピカードほか、つい顔がほころんでしまいそうなものを、ブリキ缶に詰めて。ありがとうございます(^-^)

次から次へと新しいデザインが出てくるMT、「もうついていけないわ～」なんて思いつつも、気づくとやはり増えてしまっています。

今月も、パンのお持ち帰り包みに、生徒さんに使って頂くつもりです！

7月パン教室の受付、本日より開始いたします。

メニューは、

・キャラメルパン
　　キャラメル味のパン生地を使ったスイートなパン。
・フォカッチャ・パニーニ
　　プレーンフォカッチャを焼いて、パニーニ（サンドイッチ）を作りましょう。
・スープ or サラダ

です。
なんとなく「夏＝フォカッチャ」な気がして、この時期実はフォカッチャ登場率が高いのです。今回は、パニーニ（サンドイッチ）にしやすい、プレーンなフォカッチャを焼きます。
キャラメルパンは、今、いくつかの成形方法を考え中。レッスンまでにまだまだ考えて、１つに絞っていきます。甘いお菓子パンもお楽しみに。

◆ ご案内できる日程　： 満席となりました。ありがとうございます。
　　7/2（金）AM
　　7/3（土）PM
　　7/5（月）AM
　　7/7（水）AM・PM
AMクラス　10：00～13：20
PMクラス　14：30～17：50

◆ 受付開始　：
　　6月10日（木）21：00～（単発メンバー様）　11日（金）21：00～（単発ビジター様）

先着順にて受付します。

お申込についての詳細、メール内容などは、 「わかば工房」パン教室のページ（→Link） をご覧くださいませ。
お待ちしております♪

よろしくお願いいたします。

先月のこと。
ちょうどパン教室の終了した翌朝、母から
「苺ができているよ」
と、めずらしくタイミング良い電話がありました。
パンの仕込みもしていなかったので、実家へ一走り行ってきました。（30kmは離れていますが＾＾；）

2年前に植えて、今は手厚いお世話はしていない様子の苺。畝もつくっていなくて、土に着いた苺がかわいそうなことに（涙）。でも、箱いっぱい摘んできたので、早速酵母を作りました。

今年の苺は、ものすごく元気。1日半でぷくぷく言いだしたので、早めに冷蔵庫にしまいました。その勢い、元種を仕込むのも、らくちんでした。
最近は、メモ用紙を貼り付けるやり方ではなくて、マスキングテープにそのまま配合を書き込みしてしまってます。（写真右）
そのほうが、「パンノート」に貼り付けやすいのですよね。

HBお任せも早々に焼き、種の力をためして、ほぼOK。
こちらは、半斤の型に入れて、ドライフルーツまで入れた苺づくしのパンです。

それっぽい袋があったので、春の贈り物仕様にしてみました。

新居に移って、ようやく落ち着き、自家製にも手をかけられるようになりました。
これがその第1弾。
縁起をかつぎ、幸先良いスタートが切れた気がします。
自家製をはじめた頃は、苺酵母の失敗続きで、トラウマでしたからね（苦笑）。　ひとまずはこの家、自家製酵母との相性わるくなさそうです♪
　
　

6月パン教室イーストクラス。先週よりはじまりました。

はじめての登場する素材：抹茶を使ったパンです。

成形はとっても簡単。工夫したのは中にいろいろ見えている副材料です。
レシピを見れば何なのかは、もちろん書いてありますし、実際に成形作業もするのですが、試食まで「どんな味かしら～？食感は？」と、皆さん思っていたようです。
もう１つのメニュー、ライ麦クッペよりも先に試食された方、99％です（笑）

これからレッスンにお越しの皆さん、想像をふくらませておいてください。