：：Jasmine tea Diary：：

前のエントリー（朝の公園）お散歩写真のつづき。

観察しながら歩いていると、季節がら、色々な「実」も発見できました。

春に清楚な花をみせてくれたハナミズキ。この木は葉が随分と落ちていました。来年に向けてのつぼみもちらほら見つけることもできました。

先日、上手に画角を探せなかったドングリ。今回は90％満足。

どんより空のこの日。サルスベリを見上げると灰色の空を背景にシルエットになっています。

大きな樹木の下にもこんな実が隠れていました。

鮮やかで人目を引くクロガネモチ。公園の入り口に堂々と立っている姿がりりしかった。こんなに存在感のある木なのに、今まで気づかずにいました。

近くに寄るとこんな可愛い姿の枝もあります。

1時間程度、しかも半径300mくらいの小さなお散歩でしたが、沢山の被写体に出会えました。綺麗にアレンジされた花よりも、こういう自然体の草木を撮る方がなんだか楽しい気さえしてきました。

また秋を探しに散歩に行こうと思ってます。

週末の朝、カメラを持って近所の公園まで散歩してきました。
目的は、もちろん・・・。

紅葉はまだまだ。青い葉が色づくのはもう少し先のようです。

透きとおった緑の葉もまた爽やかに見えます。

植え込みの間のクモの巣に、朝露が沢山ついていました。枝をかき分けてカシャ。

少し落葉している木もありますが、

下を見ると、まだこの程度に葉っぱはぽつりぽつりといった感じです。

可愛い赤い実をつけたハナミズキ。
オレンジと緑の葉が調和しているのも綺麗で気に入りました。

少しずつ秋が深くなっていくのを実感します。

本日よりPCレッスンはじまりました。
「パン＝上旬、PC＝下旬」の毎月のリズムが、良い感じに体に馴染んでいて、月の後半に入っていることを、しみじみ感じます。月日の経つのが早い、早すぎます(^◇^；)

お茶タイムに、昨日焼いたパンをちょっとだけお出ししました。
「大納言ｘ抹茶のパン」
もっちりに仕上げてあって、生クリームを添えてますから、パウンドケーキのようにも見えなくないですよね。味もちょうどパンとケーキの中間くらいです。

写真はレッスン後にあらためてセットしました。雨も降り出したせいで、まだ3時頃だというのに外は暗く、窓辺でもカーテン全開にようやく光を集めて撮りました。
本日はブレブレ写真増産（笑）

このあと、小学校の面談へ。よりによって・・・雨。

とある作業中、MovableTypeのStyleCatcherを使ったら、素敵なデザインを見つけました。シンプルで写真をひきたてる印象をもったので、自分でも似たようなテンプレートを作ってみたくなりました。

（100KB）

シンプルイズベスト、ですね。
フォトブログなので、花の画像もやめてもっともっとシンプルでも良いのかも？

コスモスの季節は、しばらくはこれで。

パン作りをしていると、いくつか（いやいくつも）好きな瞬間があって、その中でも好きなのがこの瞬間です。

発酵が終わって今にもオーブンに入ろうとしているところ。触りたいけど触れない、パン生地に「頑張って美味しいパンになっておいで！」と送り出す、その時です。

パン作りって、「つくる」じゃなくて「育てる」という言葉が似合うかもしれませんね。一応、自分の手から作られますけれど、「発酵」という待つ時間がとても長い。そのタイミングをみてあげる。子供を見守る親のような気持ちになります。

発酵した生地を見て、ふとそんなことを考えてしまいました。

風邪、気合いで直しました。きのう仕事に没頭してたら風邪が逃げていきました！　あ、でも治りかていたのかもしれませんね・・・

風邪をひいてしまいました。
先週からデスクワーク続きなので人と接触するのも少なめ。だましだまし乗り切ろうと思っていましたがそろそろノドが限界～。週明け、病院行ってきます。みなさまもお気をつけ下さい。

そのデスクワーク。
昔はPCの前で根詰めた事務作業もへっちゃらでしたが、ここ最近はだんだんと苦手な分野になりつつあり・・・。なんというかこう、クリエイトな仕事がしたーい！と叫んでしまいそうです。（とは言っても仕事は仕事。ちゃんとやっております。）

時々息抜きと称してブログ書いたり、ネットショップうろうろして「ポチ」してしまったり――
それでこんなものが、また増えてしまいました。

マスキングテープ、最近は素敵なものが次から次へと出てますね。
井上陽子さんデザインはセンス良くて大好きです。パッケージ（↑）もおしゃれ。

6月のラッピングレッスンでその「新たな使い方」を知ってからは、かわいい外観とあちこち使える勝手の良さで愛用しています。7-8月の撮影の時も大活躍でした。パンの袋に貼りつけたり、作業を書き出してあちこち貼り替えたり、ものを固定するのに使ったり（←本来の使い方？）

寒色系と暖色系。
使い切れないので、これ以上「ポチッ」で増えないよう、今度こそ気をつけなければ！（でも弱気）

*　本日コメントお休み

リアルシンプルジャパン。
休刊になってしまうようですね。

定期購読をやめて書店でたまに買うくらいだったので、私は言える立場じゃないかも知れませんが、残念です。先月号を読んで、また購読申し込みしようかと考えていたところだったのでよけいに・・・。最近のメルマガも、コラムの「最終回」が多く目についていたのであれ？と思っていたのですよね。

その名の通り、シンプルで、センス良くて、日経ってところもちょっと堅い感じで好きでした。中の写真も、広告写真もかなりツボだったのです。

名残惜しんで、リアルシンプルっぽく写真撮ってみました（笑）

『種類の違う調味料も同じ容器に入れればすっきり』
なんてキャッチを考えつつ撮りました。
だめ？

今日発売の号は絶対買うつもり。これから本屋へgoです。
→ごめんなさい！20（月）発売ですm(_ _)m

みのりの秋、食欲の秋。
今年2度目の「すだち」をいただきました。秋刀魚にもよし、冷ややっこや、ドレッシングにも大活躍の柑橘です。フルーツの中でも柑橘系は特に好きな私＆家族。息子はレモンそのまま行けちゃうし、グレープフルーツは、1日１個は買い置きしておかないと落ち着かないです。バナナは無いけど（笑）フルーツは常備しています。

かわいいすだち、みずみずしさを伝えたいのですが、小さすぎて・・・。

こちらは切り取って使えそうと思って(^o^)

そして、毎年親戚からの頂き物、山梨の「甲斐路」です。
きつい甘さはなく、爽やかな味が大好きなのです。毎年楽しみにしています。

これらの撮影、コランダーと大理石で、キッチンっぽいですけれど、実はパン用大理石こね台を、窓辺の所定の撮影位置まで運んで撮りました。
やはり、光で全てが決まってしまいますからね。

今月は行って参りました。yuki先生のケーキレッスン。
メニューはクッキーシューです。
作り方は大きく３つの工程に別れていて手の込んだシューなのです。クッキー生地をのせて焼く、外側ガリッとした大きなシューに、とろんとしたクリームをたっぷり詰めて頂きました。
写真はお持ち帰りを自宅でじっくり撮りました。大きさが伝わると良いのですが。

こちらはちょっと寄りすぎかしら。

バニラビーンズを見て欲しくて「寄り」でなく「トリミング」で(^^;)アップにしてみました。
たまにはこういう写真も「見せたいもの」が何なのかが分かって良いかなと思って。本当はカメラで寄らないといけないのですけれどね。。。
バニラもきいて、甘さもちょうど良い優しいお味でした♪

今月のパン教室、おかげさまで先週無事に終了いたしました。
写真が紹介し終えていなかったので、レポートエントリー残しておきます。

メニューは
　・　ベニエ
　・　ライ麦パン
　・　かぼちゃのポタージュ
でした。

既にアップしたこちらの写真。

揚げたてのベニエに粉糖を振って。カフェ風にしてみました。
ポタージュも大きめなカフェオレボウルに入れて召し上がっていただきました。1/4個のかぼちゃなのですが、ほくほくですと分量の水分では濃厚すぎてしまうので、適宜調整しました。

もうひとつのベニエは、四角に切った端っこの残り生地を使っています。
どちらも同じイーストドーナツなのですが、食感が違うので、こちらも楽しんでいただけたかなと思います。こちらのほうがもっちり感を楽しめますよね。全て棒状にして、こちらだけ作ることもできますから、お好みの方を作ってみてください。

そしてライ麦パン。

ライ麦入りのパンは、しっかり焼き込みます。上に振ったライ麦も焼けると香ばしくて私は大好きな味です。
見た目ハード系？と思われがちですが、黒糖も入れた、ちょっと甘い生地ですので、食べやすいやわらかなパンに仕上げています。

みなさまご参加いただきまして、ありがとうございました。
また来月もお待ちしていますね。

この時期は、自然とこの写真を撮りたくなります。
どこからともなく漂ってくるきんもくせいの香りは秋を感じますよね。

近くの公園で、そろそろ香りも放ち終わろうとしている、の図です。

小さなお花、一輪一輪はこんな形をしているのですね。

近くにはまだ青々とした可愛い「どんぐり」が枝についていました。公園といえどもそこは柵あり高さありだったので頑張ってカメラの届く高さのものを探して撮りました。構図云々言える環境でなかったのでこれが限界。

秋は、、、季節のなかで一番好きです。
一歩ずつ冬に近づくもの悲しさなんかも好きですし、食べものが美味しいのも嬉しい。それから秋の夜長にゆっくりくつろげる（気がする）のも好きです。
春とは対象的な落ち着いた雰囲気、たっぷり味わいたいです。

今日のお出かけ、指折り楽しみにしていました。

合羽橋の道具祭りにかこつけて、パン教室の生徒さんたちと一緒に、お買い物ツアーに行って参りました。一人でじっくり買い物するのも良いけれど、こういう機会に大人数でいくのもまた楽しいのです！本日は「８名＆かわいいお子様おひとり」の総勢９名で楽しみました(^-^)

私の調べが甘く、うっかり今日は歩行者天国でなかったのだけ悔やまれますが、お天気には恵まれ、まずまずの条件の良い日だったかなと思います。

かっぱ橋ですから、河童は外せない写真。（トイカメラ撮影）

こんなむきっとした河童もいます。

通りは人が多く店先もごちゃーっとしています。この「ごちゃごちゃ感」がまた良いのです。午後には人があふれものすごい状態でした。

本日の戦利品その１はこちらです。奥から順に
・来月レッスンの主役の型を買い足し
・サイズが微妙に違って嫌だった食パン型を買い換え
・黒い毛の刷毛、店頭でワゴンに入っていたので即決
・0.1ｇから量れて3KgまでOKな優れものデジタルスケール
・これも買い換えのホイッパー、シックな茶色
・黄色いのは、皆で買った卵混ぜ棒！お役立ちグッズです

食品サンプルやミニチュアのお店も合羽橋には何件かあります。今日は素通りせずによく見たら、パンのちいさなストラップを発見しました。
ラッピング関連と写真の脇役も、良いと思ったら調達して、今日は即決でさくさく買い物でき、気持ち良かったです。

今回は初対面同士の方も多かったのですが、最後はすっかり和気藹々とお話されていて、私もとても嬉しかったです。
ほんとうに今日は皆さんのおかげで、1日楽しく過ごせました。今度はお財布に優しい企画もしましょうね（笑）

楽しい時間をありがとうございました♪

昨日はパン教室（11月レッスン）お申込みありがとうございました。

お申込みいただいた皆さまには、先ほどまでにお返事差し上げました。
もしも届いていない方いらっしゃいましたら、再度ご連絡いただけますか。
今回は、返信に手間取りやきもきさせてしまいましてごめんなさいm(_ _)m

これからもよろしくお願いいたします♪

1年前の写真を出してきました。

来月のパンメニューのひとつ、ハートのパン。
奥にちらっと見える「カナッペモールド」と呼ばれている型を使って、ピンクのパンを焼く予定です。

この型、最近かなりメジャーになって、ご存知の方も多くなってきましたね。近くのホームセンターにも並んでいます。レッスン中に型のお話をしたら、”持っているけれど焼いていない”という声が既に3人様から聞こえてきて、びっくり！しました。

そのような皆さま、是非来月もお越し下さいませ♪
明日、10月10日の21：00よりお申込みが始まります。お待ちしていますね。

詳細は、わかば工房Web Siteの方へどうぞ。

今月のレッスンメニューのベニエ。
このところ毎日、揚げ続けております。

昨日は午前レッスンの後、打ち合わせがひとつ入っていたのですが、その間「もしかすると今から作れるかも？」と思い立ち、またも生地をセットし、あれよあれよと揚げてしまってました。発酵も短く、あっという間にできあがるので作りやすいのです。

↓は整列！の写真です。

そして今日はレッスンはお休みでしたが、またまた生地をセットし、作ってしまいました。おうち用ですから、ゆるりと好みのサイズで小さくカットしてみたら、20個も、、、たっくさんできてしまいました。（ご近所さんにお裾分け）
小さいせいで、つまみ食いは一つで満足できなくて、数個一気に行ってしまうのが悩ましいところです。

こちらの写真は、レッスンでお配りしているレシピ用のもの。9月の写真教室の宿題でもありましたから、気合い入れて撮りました。

写真用にやや控えめの粉糖です。本当は真っ白になるくらい振ってから頂くのが美味しいのです。定番のシナモンシュガーやチョコシロップをかけたり、きなこやあんで和風にしたり、中に空洞があるのを利用して、ハムや野菜などのサンドイッチ系の具を入れるのもアリです。
実は色々楽しめます。

パン教室、今月はラッピングもしてみました。

油で揚げたベニエのお持ち帰りは、ロー引きの袋に入れて。
レースペーパーをかければプリティーにおめかしできます。ラフィア風リボンは、色の好みが皆さんまちまちなので、選んでいただく私も楽しいのです。

誰かへの贈り物に応用してみてくださいね。

ラッピング繋がりのこちらの写真↓は、
先々週、越谷のまりえ先生のところで習ったラッピング。
奥のお皿の包みは、偶然にもロー引きの袋をお使いに。この袋について質問しようと思っていたので、グッドタイミングでした！左の箱は、基本のキャラメル包みとリボンがけ。既製のペーパーではなく、ラフィアやマスキングテープで1から作成したのです。楽しいアイデアにいつも刺激を頂いて帰ってきます。ありがとうございました♪

越谷つながりで、、、レイクタウンの話題も。
影響され易い私は、混雑前のソフトオープンに行ってきました。
行かれた方が必ず言っている「一度では見終わらない」のはほんとうにその通りで。雑貨屋さんだけを巡ろうと思っていたのに、しかも時間もたっぷりあったのに、素通りさえもしていないところもありました。その中で、最近の私の好み的にはmori1FのBiscottiがはまりました。

写真は通路にあったレイクタウンヨット。
ショッピングゾーンが広すぎて、レイクはどこ？といった感じでしたので、次回行ったら湖にもたどり着きたいです（笑）。

パン教室のレッスン中、
　「この型はどこで手に入れましたか」
　「この道具は？」
　「このラッピングは？」
ご質問いただくたびに、70パーセントくらいの確率で
　「合羽橋です」
と答えている気がします。

初夏ごろのある日、レッスン中にそんな話題からふと思いついて、「良い機会なので、秋の合羽橋のおまつりにご一緒しましょう」ということになり、月日はあっという間に流れ・・・

ということで、お買い物の日。こちらのブログでお知らせいたしますね。先月のレッスンからちらほらお話してはいたのですが、うっかりお知らせ漏れだった回の方、急でごめんなさい。

今年のおまつりは10/7～13です。→合羽橋WebSite
10/12（日）に予定をたてましたのでお暇がありそうな方は、いつものパン教室メールアドレスまでお知らせ下さい。詳細はお返事でお伝えします。
（教室に参加経験のある方のみとさせていただきますね。10/10くらいまでにご連絡ください♪）

10月のレッスン、今日からスタートしました。
初日はいつもドキドキなのです。パン焼きもスープも備品もめいっぱい詰めて、初日に備えるのですが、何か忘れていることがあるのじゃないかしら、などと、頭の中ぐるぐると回転してます。
ひとまず今月も大きな計算ミスなく、スタートできました。

時々ご質問受けるのですが、ご自身のブログにアップする際、その月のレッスンすべて終了してからの方が良い？というご心配は要りませんので、ご自由にパンの写真でブログや日記を飾ってくださいね。ご紹介してくださっている皆さま、ありがとうございます！

で、私もここで今月のワンショットを。

ベニエとパンプキンスープです。クルトンは自家製酵母の食パンを焼いておいたので、オーブントースターで超簡単に作りました。大きすぎ？入れすぎ？というツッコミはナシです。美味しいから良いんです（笑）
スープはライ麦パンと一緒に、ベニエはミルクティーと一緒にお召し上がり頂いています。
ベニエのお持ち帰りに、今月はプチラッピングもしてみました。
写真を撮ったら載せますね・・・

明日以降も、お越しを楽しみにお待ちしています。

紅玉の季節。
いつも行くスーパーマーケットで「あかね」林檎を見つけました。紅玉よりもちっちゃくて可愛い。飾っておきたくなるりんごです。

パン生地をセットして、発酵の合間にプレザーブにしました。皮は最初に全てむき、一緒に煮て最後に取り出します。口当たりも良いですし、きれいなピンクも残ります。

くねくねさせて、パウンド型に入れて焼きました。

リング型はくねくねせずにふつうに入れて、クープを深く入れたらリンゴが飛び出してきて、お花のようなパンに仕上がりました。
粉糖を振って、ケーキみたいに可愛くしました。

紅玉と同じく甘酸っぱいりんご「あかね」。
まだ残っているので、次はジャムで楽しもうと思ってます。

先週、PCサロンにお越しいただいた生徒さんから、美味しいものをいただきました。
可愛らしいラッピングそのまま、「セレブ・デ・トマト」のピザソース。

トマト専門店のセレブ・デ・トマトは、メディアでもよく見ていたので知っていましたが実際食したことがなかったのです。トマト大好きな私、包みを見て嬉しかったのと同時に、そのお味に興味津々でした。

ひとりランチにて。
ソフトライ麦パンを厚めにスライスしてピザトーストにしました。
余計な味を加えず素材のもつ味だけでこの美味しさになっているのだなぁと実感。フレッシュトマトを感じさせるとても美味しいソースでした。
Kさん、ごちそうさまでした♪

リンク：セレブ・デ・トマト