わかば工房 フォトブログ

パン教室、2009年のレッスンが終了しました。
本スタートからちょうど２年、お越し頂きました全ての皆様、ほんとうにありがとうございました。
来年、３年目もよろしくお願いします。

その３年目についてですが。
わかば工房は、パン教室・PCサロン共々リニューアルいたします。

レッスンの際に時折、ちらっとお伝えしていたので、ご存じの方も多いかとは思いますが、新規定やシステムなど詳細は、また後日改めてブログ・サイト・メルマガにてお知らせさせていただきますね。

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それでは、今月のホシノレッスンのパンをご紹介します。

「ハイジの白パン」
もう少し焼きたい・・・という気持ちをちょっと抑えて白く焼き上げました。中はふっかふか。基本のプチパンの配合を少しだけ変えて、焼き方も変えて、全く違うパンに仕上がっています。

この赤ちゃんのおしりの形がとっても魅力的♪レンズ越しに寄りたくなります。成形時は赤ちゃんのお肌のようで、頬ずりしてもいいくらい（言い過ぎ？）　

そして、クリスマスのパン「パネトーネ」
マフィンカップに入れて、ミニサイズに焼き上げました。

こちらは、大人の肌にクリームを塗ったよう・・・と、成形時の感想をおっしゃられた方が。はい！素晴らしく的確な表現です！（苦笑）

私の手を気遣ってくださって、気づくと洗い物を手分けしてくださってて・・・感謝します。ありがとうございましたm(_ _)m

次回、来年1月はもう最終回なのですよね。
「ベーグル祭り」でお待ちしております！

パン教室のレッスン中、「これは何処で入手しましたか～？」とご質問をよくいただきます。お答えはその場でさらっとお返事してしまうこともあって、後から思い起こすと、ちゃんとお伝えできたかしら？ということが時々ありまして。

今日はまとめて、「入手先」アップしておきます！
（写真がほしいのでアフェリエイトを利用していますm(_ _)m）

ショップは、合羽橋の 浅井商店さん、馬嶋屋菓子道具店さんなどです。

マフィンカップ

パネトーネの大きい型

シルパット（サイズは確認くださいね）

三段ケーキクーラー

緩衝材代わりの薄い紙

他にもあったような気がするのですが、、、とりあえず。

右のサイドバーにあるメールフォームでお伝えいただければココに追加させていただきます！！「気になっていたあの道具」（笑）、もしあればこの機会にご質問くださいませ。

指をケガしてしまいました。

原因は、『混ぜ卵（まぜらん）』
これは卵を溶く道具で、棒の先に細い刃物が組み込んである、少々危険なものです。でもとても便利で、白身があっという間に切れるので、レッスンの準備には重宝しています。

今日レッスンが終わって片付け時、食洗機に食器を入れ、ついでにこの棒も入れたら良かったのですが、なぜかスポンジで「ゴシゴシ！！」とこすり洗い。しかも力を込めて・・・

「！！！」

チクッとしたな～と思ったら、すぐに親指の先が赤く染まってきました。
・・・後悔先に立たずです。

以前、撮影期間中に、ピーラーで指先を削いでしまったとき（＊）のような、「よりによって」な気分です。（＊後日訂正：「スライサーで指をスライスした」の間違いです！苦笑）

明日、レッスンが午後なのが不幸中幸いです。
準備も焦らずゆっくり時間をかけてできます。ホッ。

明日明後日、パン教室の締めの２日間なのに、お越しの生徒さんには少々ご不便おかけするかも知れませんがよろしくおねがいしますm(_ _)m

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写真は、今月のホシノの「白パン」試作時のパン。パンより餅派の息子ウケがものすごく良く、おやつに食べようと横取りしていったの図。
　
　
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それから。

本日ホシノのレッスンにお越しの皆様。
レシピ、修正箇所が多く失礼をいたしましたm(_ _)m
それぞれにメモは取っていただいていましたが、自分的に納得いかなかったので、差し替え版を、午後メール便でお送りしました。ご査収くださいませ。

今週は、天然酵母クラスの週。
イーストクラスも最終１クラスあり、パン教室は仕事納めになります。一年の締めくくり。気持ちを入れて、丁寧にレッスンに向き合いたいと思っています。

イーストクラス、折り込みパン「チョコレートローフ」の焼き上がり写真です。

そ・し・て
アレンジバージョン。

「メープルくるみロール」と「チョコレートローフ」のレシピをミックスさせて、「メープルくるみ『ローフ』」にしてみました。

「メープルくるみロール」は、その味としっとり感に、嬉しい感想をたくさんいただきました。市販のシートを使えば、手軽なので良いですよね～。

すぐに食べられてしまったので、残しておいた2切れです（汗）

そういえば。

レッスンご参加の生徒さん！
メープルくるみの成形時に「どこぞののパンに似ていますよね？」とお話した、「○○ザキのパン」。あれは『ミニスナックゴールド』という名前でした。
名前とパンが一致しないような・・・？どうりですぐに忘れてしまうわけです（苦笑）
メーカーサイトに名前の由来がありましたのでどうぞ。（→Link）

1月パン教室お申し込みありがとうございます。
全ての方へのお返事送信いたしました。もしも届いていないようでしたら、再度ご連絡くださいませ。

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さて、お気づきでしょうか。

ブログ名を、変更しました。
旧名称の「：：Jasmine tea Diary：：」は、ビミョウにつかみどころがなく、何よりも日本語でないせいで、可読性が低いと感じていました。さらに前のブログ名が日本語だったので余計に。
「：：」も名前のうちでしたが認識されないことが多かったですし（涙）。

やはり日本人だから、基本は日本語で…ということで、
新名称
　　　『わかば工房フォトブログ』
どうぞよろしくお願いします！

（とはいえ、写真のクレジットには日本語はNGですね。笑）

日本語の名前といえば。

自分の会社を立ち上げるときの名称は、絶対に日本語！そしてひらがな、と決めていました。ひらがなは自分の名前からくるこだわりかな？　誰でも読めるし可読性は高いし。特にひらがなに関しては間違って読まれることは皆無ですからネっ。

英語やフランス語のような、カッコよくオシャレな横文字にも憧れるのですが、私には似合わない気がするのとちょっと照れくさいので・・・。

ブログ内容も、わかば工房関連が増えてきたことですし、気になっていたこと、ひとつまた解決してすっきりした気がします。
年末、家の整理と一緒に気持ちの整理もつけていきます☆

パン教室、1月のレッスンお申し込みを開始いたしました。
メンバーさま、12月ご参加のビジター様、本日21時より受け付けております。
# メルマガに気を取られてブログアップをうっかりしておりましたm(_ _)mスミマセン！

日程と、残席案内は、こちらのページ（→Link）をご確認くださいませ。満席のクラス、未催行クラスもありますので、最新情報をご確認いただけたら有り難いです。

メニューは、
　・ベーコンエピ
　　　　フランスパン生地にベーコンを包んで巻き、麦の穂の形にして
　　　　焼き上げます。お食事パンとしてぜひマスターしてくださいね。
　・ヨーグルトトップ
　　　　ヨーグルト入りのパン生地に、ヨーグルトクリームのトッピングをした、
　　　　甘く爽やかなパン。小型のサイズで可愛らしく作ります。
　・スープ
を予定しています。

ご参加お待ちしております。
よろしくお願いいたします。

【追記】
23:00までにお申し込みいただいた皆様、第2・第3希望もございますが、お席確保させていただいております。お申し込みをありがとうございます。お返事は明日以降に順次させていただきますね。今しばらくお待ちください・・・

気づいたら、前のテンプレートは１０ヶ月も使っていました。そろそろ模様替え気分です。

クリスマスももうすぐそこ・・・ということで
２週間限定クリスマス風のテンプレートにしてみました。

（135kb）

シックなブラウンに、華やかなゴールドの組み合わせ。
たまにはこんなのも気分転換になっていいかな、と。

今月のパン。
写真は、小型の折り込みパン「メープルくるみロール」です。

メープルとくるみの組み合わせは、お互い引き立てとてもよく合います。甘いメープルのパンに、くるみの食感と味のアクセントが加わって、おやつパンにはぴったり。
ちょっと大きめですが１個ペロリといってしまいます。（キケンです）

このパンが焼き上がったのを見た瞬間に、「うす紫の布にしよう」と、すぐに連想しました。なんとなく可愛らしく、だけど可愛すぎず・・・な感じにしてみた写真です。

作るときは、こんなふうにお手製「型」も登場しています。お手軽で便利です。

今週はわたくし、めいっぱい「折り込み週間」です。
朝に昼に夜に、、麺棒が手放せません（笑）
明日は午前＆午後なので、さきほどまで仕込みしていました。（夜に可能なら朝の仕込みよりも余裕を持ってできるので、そのほうが断然良いのです。）

このところの天候で、ご本人や、ご家族など、体調崩されている方も多いようですね。明日もご予約のみなさんお揃いになると良いな、と思っています。

あったかスープもご用意してお待ちしております。

12月のパン教室、昨日からスタートです。
昨日アップのつもりが・・・2日目の今日になってしまいました。

レッスン初日前はなかなか睡眠時間が取れず、、、その影響で、昨晩は8時半に（早っ！）ダウンしてしまいました。今日は目もすっきり。ついでにお天気もすっきり！
2日目のどたばた折り込みパンレッスンが終了しました。

ほんと、今月は欲張っているので、予想どおり作業たっぷりの3時間半です。仕込みにも、いつも以上に手間暇かけて準備しているにもかかわらず、終了時間、おせおせです。これからお越しの皆さん！がんばって、気合い入れて行きましょうね～。

そして、連絡事項です。

先月、「ブリオッシュ型」をご注文の方、届いておりますので、レッスン時にご用意しておきますね。お声かけください。
カレンダーもご注文いただいている方、ありがとうございます。（システム上「お取り置き」にも送料が入ってしまいますが、もちろん料金は発生しません）。こちらもレッスン時にご用意しておきます！

それでは皆様のお越しお待ちしております♪

冬デザインのラベルを作りました。

提供された素材をそのまま使う「ラベルレッスンvol.１」から、さらにレベルアップさせて作りました。素材の加工をして、さらに幅広いデザインにしていきます。これまで紹介していない機能も盛り込んで、Wordのラベル作りを楽しみながらたっぷりマスターしていただきたいと思っています。

（金のリボンをつけるとラベルがさらにグレードアップ♪）

細長く帯状にしたものも、使い方の幅が広がってこちらも実用性大ですよ。

少しずつデザインを変えてありますが基本は皆同じです。

レッスンでは、デモンストレーション時のサンプルを発展させてお作りいただいてもOKですし、そのまま同じラベルをお作りいただくことも可能です。こちらのサンプルはお持ち帰りいただけるよう、データもご提供いたします。
　
◆ オリジナルラベル vol.２～Word冬のラベル 【新講座】
　　ステップアップレッスン（3時間）
　　12月21日（月）　10：00～13：00 　 催行
　　12月22日（火）　14：00～17：00 　

前のラベルレッスン（vol.1）を踏まえた内容ですので、vol.1をご受講の方が対象のアッパークラスとなっております。また、「家計簿」や「カレンダー」と同じく季節限定の講座となります。

12月のPCサロンの予定は、「わかば工房 Web Site」にもスケジュールアップしておりますので、そちらもあわせてご覧くださいませ。

お申し込み方法は、「わかば工房 PCサロン」に掲載しております。
本日より受付を開始しております。（ブログ掲載遅くなりまして申し訳ありません！！それなのに既に申込みもいただいて感謝感激です・・・）

ご参加、心よりお待ちしております。