暑い暑い暑い日が続いている中、
先週は、ホシノ天然酵母クラスのレッスン（２回目）を行いました。
先月と同じ生徒さんがお揃いなので、私としても、安心感をもって準備ができたかなと思います。お越し頂いた生徒さんも同様に、和気藹々とリラックスされていた様子でしたネ。
こういうクラスですと、作業の流れがスムーズで良いなと感じました。
今月のメニューは、
「ひまわりパン」
ひまわりの種が入り、ひまわわりの形をした食べやすいパンです。
この本（→Link） で6年前に紹介した成形。レッスンでお話したように、とっても思い出深いパンなんです。
そして、
「くるみレーズンパン」
前のエントリーでも登場した、黄金の組み合わせ（？）のくるみとレーズンのパンです。見た目ちょっと固そう？に見えてしまうのですが、そんなことは全然なくて、やわらかーなパンです。
ホシノは天然酵母でも、こういう甘いパンやふんわりしたパン、バターのたっぷりなパンでもよく合っていて、ほんとオールマイティな酵母です。
今回は、２回連続のレッスンにお越し頂きましてありがとうございました。
このレッスンをふまえ、秋から天然酵母クラスの正式なオープンをする予定ですので、どうぞお楽しみにしていてくださいね。
