2009年08月31日

9月のPCサロン

以前よりお知らせしておりました「PCサロン」
9月レッスンのお知らせです。

すでに「わかば工房」にはアップしておりますが、あらためてブログにもお知らせいたしますね。

Photoshop Elements で写真加工(6時間 *一日集中)
 ・9月24(木)10:00~17:00

オリジナルラベル作成~Word2003 クラフト工房
 ・9月25日(金)14:00~17:00
 ・9月28日(月)10:00~13:00

作ろう!豆本写真集~Word2003 クラフト工房
 ・9月29日(火)14:00~17:00

はじめて作るブログ
 ・9月30日(水)14:00~17:00

 

ご希望の声のあった講座から順番に開催する予定でいましたので、以上4講座をご用意しました。(なかなかExcelが出てこなくてスミマセン!) 
お申し込み開始は、『9月7日(月)21:00~』です。レッスンについての詳細は、サイト(以下リンク)で確認できます。
講座詳細についてのページへ
お申込みについてのページへ

ご参加お待ちしております。
新しい出会いもまた楽しみにしています・・・


Author: MarikoDate: 2009年08月31日 23:38 | PCサロン

2009年08月29日

函館その3

旅行記最終回。

北海道に旅先を決めたのは、やはり、食べものがおいしいから。
函館といえば、朝市。ホテルからすぐだったので2日も足を伸ばしてしまいました。イカソーメンに巴丼、イクラ丼などなど・・・朝食を外の食堂で食べるのも良いです。ほかの所でもお寿司に函館塩ラーメン、ご当地ソフトクリームなど、よく食べました。

(注:写真が残っていないのは食い気が勝ってしまったから。笑)

パン屋さんも行きました。大沼公園へ行く途中、素敵な外観のお店を見つけたので、帰りに寄りました。
20090828.jpg
看板も目を引きました。かわいらしいっ。
20090828_2.jpg
お店の中にはドイツパンがずらっと。食べやすい系が多いのでとっても迷いました。デニッシュに食パンに菓子パンに・・・。色々買い込んでこの日のお昼になったのでした。

「こなひき小屋」サイトはこちらです。

そして、Netで調べておいたパン屋さんへも足を運びました。
20090828_3.jpg

こちらのお店もとっても素敵。
帰ってから調べたら姉妹店とのことでびっくり(そこまで調べがついていなかった!笑)。20090828_4.jpg
こちらの写真は家に帰った翌日に撮っています。奥でボカされていますが、ライ麦生地のレーズンたっぷりのパンは特に美味しかった!どんなふうにレーズンを混ぜ込めばこれだけ入るのかしら?と、疑問たっぷりです。大人の味でした。


これにて函館旅行記おしまいです。
旅行記でもパンでしめくくられてしまうのでした。

Author: MarikoDate: 2009年08月29日 10:19 | お出かけ

2009年08月27日

函館その2

旅行記その2
夜の写真につづいて、明るい写真バージョンです。

今回の函館ステイ、日程にも余裕があったので、いわゆる観光地めぐりをのんびりとしてきました。
五稜郭、トラピスチヌ修道院、トラピスト修道院、大沼公園、市電、摩周丸に金森倉庫、旧函館公会堂をはじめとする洋館に教会。足は、散歩だったり市電だったり、レンタカーだったり・・・。

五稜郭公園から見上げる五稜郭タワー。フレンドリーなカモメがあちこちにいました。
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公園の中の日陰には紫陽花が。じっとりとした初夏の気分に。
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かと思えば、街中には秋の花。涼しい気持ちになるのが不思議。
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足を伸ばして大沼公園へ。
20090826_5.jpg 
もうススキの時期なんですね。朝晩はもちろん、日差しがあっても涼しかったです。
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トラピスト修道院。中には入れませんから、門の格子越しに撮っています。葉っぱ一枚落ちていない美しさ・・・。
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ここに向かう途中、並木から一直線に伸びる道の奥に、小さく見える修道院がとても美しかったです。写真を撮りたかった場所のひとつ。次回機会があれば是非また行きたいです。

その3へつづく。

Author: MarikoDate: 2009年08月27日 11:33 | お出かけ

2009年08月26日

函館その1

先週後半から昨日まで、夏の旅行へ出かけてきました。
ようやく家族揃っての夏休みです。

夏は毎年、北(北海道)か南(沖縄)のどちらか。今回他の候補もあったのですが、暑さの折の行き先決めだったせいか、気分的に北海道に・・・。今年はその中でも一番近い「函館」に決めました。

函館観光といえばここ、函館山。
夕方からロープウェイで登りました。
20090825.jpg

山頂では、こんな感じで人がひしめきあってます(汗)。
20090825_2.jpg

でも撮影ポイントは通路のガラス越しの休憩場所だったりして。
20090825_3.jpg
素敵な夜景が皆でみれました♪
 

市電を制覇したかったらしい男性陣。2区間逃したのが惜しかったみたい(笑)
20090825_4.jpg

部屋からの夜景、摩周丸。
時折聞こえてくる汽笛に、港町を感じました。
20090825_5.jpg


はこだて・夜の写真を集めてみました。
(写真はすべて、LUMIX LX3です)

Author: MarikoDate: 2009年08月26日 01:06 | お出かけ

2009年08月21日

お知らせ3つ

「わかば工房」からのご案内です。


◇その1◇

サイトのパン教室「フォトギャラリー」に、今までの(4月~8月)パンの写真をアップしました。小さい写真ですが、ぜひご覧下さいね。
レッスンにお越しになった方には、パンのこと思い出すきっかけになれば良いなと思います。また、お越しになっていない方にも、パンを眺めて楽しんでいただけたら嬉しいです。
私自身も、これまでの足取りを確認するページになってます。


◇その2◇

天然酵母クラスのお知らせ
お問い合わせをありがとうございます。新クラスは10月開講予定です。現在のところ、火曜日と木曜日の2クラスを予定しています。ご要望・ご意見・お問い合わせなどありましたら、遠慮無くご連絡くださいませ。
詳しくはこのブログか、「わかば工房」サイトでお知らせいたします。


◇その3◇

PCサロン今後の予定
お知らせしておりましたとおり、9月下旬に開催予定です。
今年の9月は、「秋のゴールデンウィーク」があるのですね・・・。日程をたくさんとれないですが、こちらも近々、来週にはレッスン内容と日程をお知らせいたしますので、もう少々お待ち下さいませ。


◇追記◇

9月のイーストレッスン。空席がいくつかございます。
9/2(水)午前、9/3(木)午後、9/7(月)午前、9/8(火)午前・午後
 ・にんじんパン
    にんじんを練り込んだ野菜たっぷり甘さもプラスしたふんわりパン
 ・ルスティック
    シンプル生地で焼き上げる素朴なハード系パン。サンドイッチでお召しあがりいただきます
 ・スープ or サラダ
現在、レッスンメニュー恣意試作中です。本日もルスティックを2サイクル焼いていました。
ご参加希望がありましたら、わかば工房サイトの詳細ページ(→Link) もどうぞご覧下さいませ。よろしくお願いいたします。


お知らせが長くなってしまいました。
「わかば工房 Web Site」へのリンクはこちらです。


Author: MarikoDate: 2009年08月21日 01:19 | お知らせ

2009年08月19日

親子ひまわりパン

朝晩は秋の気配を感じますが、まだまだ日中はエアコンなしでは過ごせないですね。

パンのエントリーが一段落したつもりでしたが・・・夏のうちにご紹介しておかねばいけないパンがまだありました!

先日のレッスンで作った「ひまわりパン」アレンジです。

天然酵母クラスでは、2回目のレッスンでパン生地をお持ち帰りいただきました。その後どうなったかしら?と、ご報告も楽しみにしているところですが(生徒さんへのプレッシャー?・・ウソですよ~笑) お一人からのメールに、
「個数を倍にして小さなパンにして焼きました!」
とのご報告がありました。

なるほど。
――ということで、早速、私めも。

20090819.jpg

ここでよく出てくる「親子のパン」になるように、元のサイズも作って比較してます。
でも、この形のせいか、半分には見えないかもしれませんね。

はさみでチョキチョキ作業に時間かかりますが、そこは、天然酵母。最初の生地が発酵してきてしまう、ということはなさそうです。小さいのはさらに食べやすいパンになりました。
塩味とサンフラワーシードがマッチしていて、スナックのように食べられるパンです。

20090819_2.jpg(雪崩が・・・の画)

このパンはしっかり焼き色をつけた方が美味しいです。

Author: MarikoDate: 2009年08月19日 19:20 | パン

2009年08月18日

赤ちゃん♪

暑い暑い毎日で、、、パンの話題ばかりでは暑苦しいので。

今日はパンの話題から離れて、
赤ちゃんの写真です♪

20090818.jpg2ヶ月の姪っ子。(掲載許可もらいました。念のため。)
おばさん馬鹿なのは承知の上で、、、「可愛いです」はい。

昔、自分の子どもにも思ったことですが、「血のつながっているフィルター」っていうのが目の中にあって、他の人がどう言おうが(・・・いえ言われることは無いですけどね)、可愛く見えてしまうものです。

赤ちゃんはすぐに大きくなってしまうので、カメラは気合いを入れて一眼レフを持って遊びに行きました。次に会うときはまた違うお顔になっているでしょうねー。
始終ご機嫌で良い子にしていて、ほんっと可愛かったです。
また遊びに行かせてね!


余談ですが。

写真の「奥ボケ」に反応していた、父親である私の弟は、かなりの確率で一眼レフ購入意欲がわいてきた模様です。

Author: MarikoDate: 2009年08月18日 12:32 | 日記

2009年08月17日

ホシノ講習会

やや夏休みモードに入り、久々の更新です。
ブログネタいくつか溜め込んでしまっているので、スローペースですが更新していきますね。

2週間前のこと。
新宿のニップン(日本製粉)を会場に、毎年行われる星天会の講習会に行ってきました。今回はデイジイの倉田社長が講師です。
東川口のデイジイは家族好みのパンがたくさんあって、つい買いすぎてしまい、帰りの電車で「しまった!」となるパン屋さん(笑)。パン友でかつパン教室の生徒さんでもあるSさんと一緒に、ランチに行ったのも楽しい思い出です。

講習のパンをいくつか。
この日、人のひしめく会場なので、コンパクトカメラを持参です。

クロワッサンとパンオショコラ。工夫された折り込みが勉強になりました。
20090804h_2.jpg
20090804h_3.jpg

パンオカリーは夏にピッタリ。美味しかった。
20090804h_1.jpg
そして甘食もホシノ酵母で。
20090804h_4.jpg

すべてホシノ酵母のパン。
ブリオッシュにベーグル、ブレッツェル、甘食、そしてクロワッサンにフランスパン各種。それぞれのバリエーションも数えるとかなりのアイテム数を紹介してくださいました。実演も、焼成前のクープのときは、ピリッとした空気で、皆手元に注目!でした。
毎回のことですが、この講習会はものすごく勉強になっています。


そして今回もニップンさんのフランス粉「クラシック」を使ったレシピが多数でした。
パン屋さんと違って仕入れ量の少ない私たち(家庭でパン作りをする者)には、現時点ではママパンからしか入手できない粉です。
サンプルで使わせていただいた2年くらい前から私はお気に入りの粉で、この春先からレッスンでも使いはじめています。その報告をニップンの営業さんにお話したら、当時のことも覚えてくださっていて、こんな小さなパン教室で、パン屋さんと比べたら断然消費量も少ないのに、とても喜んでくださいました。

パンを学んだことも大きな収穫ですが、人とのふれあいもまた嬉しく思った一日でした。

フランスパン用粉「クラシック」

Author: MarikoDate: 2009年08月17日 19:37 | パン

2009年08月10日

パン教室受付(さらに追記)

お休みをいただいていました、イーストクラス。9月のパン教室お申込は、
『 本日21時 』 からです。

ビジターさま(単発)および、これまでにご連絡・ご参加経験のあるご新規さまは、12日21時より受付いたします。
なお、イーストクラスの新規ご入会については、今後はしばらく予定がないので、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたしますm(_ _)m

日程とメニュー、お申込方法などは、「わかば工房WebSite」をご覧下さい。

9月。
涼しくなる頃(かな?)、皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

20090810.jpg

[追記]
8/11 22時時点で、お申し込みの皆様のご予約は受付できております。都合により、お返事が明日の夜以降になります。申し訳ございませんが、もうしばらくお待ち下さいませ。

[追記その2]
8/13 午前9時時点で、全ての方へお返事差し上げました。届いていない方いらっしゃいましたらお問い合わせください。


Author: MarikoDate: 2009年08月10日 12:09 | パン教室

2009年08月09日

ホシノ天然酵母レッスン

暑い暑い暑い日が続いている中、
先週は、ホシノ天然酵母クラスのレッスン(2回目)を行いました。

先月と同じ生徒さんがお揃いなので、私としても、安心感をもって準備ができたかなと思います。お越し頂いた生徒さんも同様に、和気藹々とリラックスされていた様子でしたネ。
こういうクラスですと、作業の流れがスムーズで良いなと感じました。


今月のメニューは、

「ひまわりパン」
20090805hoshino.jpg
ひまわりの種が入り、ひまわわりの形をした食べやすいパンです。
この本(→Link) で6年前に紹介した成形。レッスンでお話したように、とっても思い出深いパンなんです。


そして、
「くるみレーズンパン」
20090805hoshino3.jpg
前のエントリーでも登場した、黄金の組み合わせ(?)のくるみとレーズンのパンです。見た目ちょっと固そう?に見えてしまうのですが、そんなことは全然なくて、やわらかーなパンです。
ホシノは天然酵母でも、こういう甘いパンやふんわりしたパン、バターのたっぷりなパンでもよく合っていて、ほんとオールマイティな酵母です。

 
今回は、2回連続のレッスンにお越し頂きましてありがとうございました。

このレッスンをふまえ、秋から天然酵母クラスの正式なオープンをする予定ですので、どうぞお楽しみにしていてくださいね。


Author: MarikoDate: 2009年08月09日 16:35 | パン教室

2009年08月04日

くるみとレーズン

今月のホシノ天然酵母レッスンメニューのひとつ、「くるみレーズンパン」

試作を重ねるあいだ、思ったのは、何度作っても「くるみとレーズン」の組み合わせは、素晴らしい!ということ。
ほかにも、「ごまとチーズ」とか、「クランベリーとチョコ」とか、「抹茶と甘納豆」とか、相性の良い素材はいくつもありますが、やはり「くるみとレーズン」は、味・食感においても言うことナシの組み合わせです。

今回、何度かくるみとレーズンの配合を調整してみました。そのなかで役立ったのが、ホームベーカリーです。生地のみ作ってもらうのはもちろんとして、とりあえず急ぎで、生地の様子と味だけを確認するだけなら、「天然酵母食パンコース」お任せで充分です。私の最強(&唯一)のアシスタントです。


こちらはそのときの味見用のパン。
写真用に、少しスタイリングもしてみました。
20090804.jpg
(ちなみに、レッスンでは全く別の形をしたパンですのでご安心くださいね)

あさってのレッスン用の配合もできあがってます。
明日、レシピカードにまとめます♪

Author: MarikoDate: 2009年08月04日 20:50 | パン

2009年08月02日

9月のお知らせ

パン教室、イーストクラスのレッスンお知らせです。

「わかば工房WebSite」へ、9月の日程とメニューをアップしました。

 ・にんじんパン
   (にんじんを練り込んだ野菜たっぷりふんわりパン)
 ・ルスティック
   (シンプル生地で焼き上げる素朴なハードパン)
 ・サービスメニュー
   (スープ or サラダ)


メンバーさまは8/10~のお申込になります。帰省やご旅行中の場合、ケイタイからでもOKです。その場合は、こちらからの返信メールを着信拒否にせず、必ず受け取れるようにしておいてくださいね。

「国内にいません!」とか「どうしてもメール無理ですっ」という場合には、事前にお問い合わせください。今月に限り、個別に対応いたします。

それから。
最近、お名前書き忘れるケースがよくあります。受け付けが後回しになってしまいますのでお気をつけ下さいませ。


 * * *


今週は、プレオープンの天然酵母クラスがあります。その後はパン教室も長い夏休み。9月レッスンでまた皆さんに会えるのを楽しみにしています♪

Author: MarikoDate: 2009年08月02日 19:59 | パン教室