：：Jasmine tea Diary：：

3月末だというのに、まだまだ寒いですね。

今日は買い物ついでに、川沿いの桜並木まで車で様子を見にいってきました。どちらがついでなのか微妙なところではありますが。

この辺りは、1分2分咲きといったところ。
木ごとに咲き方はちがうので、１輪しか咲いていない木もあったり。最初はこんな写真が精一杯でした。

見わたしても、枝が少しピンクに色づいているだけ。見頃はもう少し先ですね。

でも少し歩いて行くと、早めに咲いている木もありました。桜の写真に子どもの写真に。ようやくシャッターを切れる場所にたどり着いて、日もしっかり降り注ぎ、元気な写真が撮れました。

桜はこの時期撮らずにはいられないくらいわくわくして楽しみです。満開も最高だけれど、お花がピンクというよりは白なので、私はつぼみの膨らんだ頃のピンクが大好き。今日の写真にも好みのつぼみを収めました。

今日お伴してくれたのは、最近仲間入りしたコンデジ、Panasonic LUMIX 「LX3」です。お出かけには軽さが有り難いです。

我が家は昨日から風邪でダウンした夫が家での～んびり。息子も春休みで、週末が一日早くやってきてしまいました。（今週はWBCに続いて仕事がはかどらない...涙）

今日から高速料金値下げですね。お彼岸を一週遅らせている方もちらほら・・・。おそらく混むのじゃないかという予想を元に、うちは先週末に出かけてきました。数えたらもう15年間続いている、年２回の長野です。

小諸側からの浅間山。
空が広くて、空気が澄んでいて、いつ行っても気持ちをまっさらにしてくれます。

行く途中の上信越道でも、真正面に浅間山がしばらく拝めます。
この写真とは違った角度・東からの眺めなので、斜面が雪をかぶって、白い山に見とれてしまうほど。助手席の私はずっと堪能していました。冬は新幹線になりがちなのですが、車で行く楽しみも増えました。

そして、
「花より団子」のこちら。

少しだけ足を伸ばして、アトリエドフロマージュに、これを求めにだけ行きました。今まで食した中で一番好きなプレーンヨーグルト。しばらく楽しめるように、ヨーグルトコースのついたHBも出してきて、冷蔵庫はただいまヨーグルトだらけ。パンの酵母とともに、発酵食品が仲良く並んでいます。こちらもまた良い眺めです（笑）

リンク：アトリエ・ド・フロマージュのサイトはこちら（→Link）　ショップはこちら（→Link）

レーズン液が、冷蔵庫で「はやく酵母種にして～」と叫んでいたので、仕込みました。
もちろん忘れていたのではなくて、前の種が残り１回分使い終わらずにいたので、作るに作れなかった訳なのです。
（酵母の作り方や基本のパンレシピは『野菜と雑穀の～』本のコラムで紹介しています）

ついでなので、少しだけホシノ丹沢酵母も同時進行。
こちらは、自家製酵母と比べてほんと手のかからない天然酵母です。ドライイーストだけ使っていた初心者の頃は、何て時間のかかるものなの？と、かなりハードルが高かった筈なのですが（当時、本も情報も少なかったですからね）、今となってはその完成度の高さに脱帽です。

自家製も、ホシノも、そしてドライイーストも、それぞれに良いところ＆楽しいところがあります。人によっては天然酵母オンリーの方もいらっしゃいますが、私は、美味しいパンになるのならどの酵母も好き。
はじめはうまくいかなくても、美味しくできるように試行錯誤する、そんな過程もまた好きなのかもしれません。

作る過程を楽しめて、結果、おいしいパンができたらそれはとっても幸せなことだと思うのです。
パンの奥深さはまだまだ無限・・・これからもどっぷり漬かっていきそうです。

パン教室よりお知らせ。

４月からご新規でお越しの皆さまへ
発送作業が遅れておりまして、たいへん申し訳ありません。
本日ご案内状を投函いたしますので今しばらくおまちくださいませm(_ _)m
今回はたくさんのご新規の方をお迎えできること有り難く思っております。

いよいよ新年度になりますね、心も新たに、私も頑張ります☆
どうぞよろしくお願いいたします。

長かったインフルエンザも復帰し、３連休はお出かけもできそうです。

外に出られない日々、家ですることはいろいろありますが、そうそうはかどらず・・・（汗）。パン焼きを楽しもうと、またまた「お子ちゃまメロンパン」を焼きました。ついでに半端なパン生地で「お子ちゃまバターロール」も焼いてみました。

親子パン、シリーズ化？

メロンパンの親子はこちら（→Link）
手間が２倍ですが、作るのを２倍楽しめるってことですねー！
見た目もカワイイ♪

時系列にそろっていない、最近のブログ――
だいぶ前の日付にさかのぼり、先日の川越写真散歩の様子です。

この時（→Link）と同様、目的が写真から食べ歩き？に変わったような気がしないでもないのですが、はい、要は皆で楽しめれば良いってことで（笑）

川越のシンボルともいえる、時の鐘。ここははずせませんね。

石畳にレトロなバスがよく似合っていました。

手水舎が気になって何枚か撮ってみました。
七福神のひとつ蓮馨寺と、銭洗い弁天（熊野神社）です。

相変わらずネコも多い。

蔵づくりの街並みや、菓子屋横町は、行き交う車や人が多くて良いシャッターチャンスに恵まれませんでした、残念！
駄菓子、芋ようかん、パン、卵焼き、和菓子、紅茶、、、食べ物もたーくさん買い込んできました。まだこの日は寒くて、長く外にいるのは厳しかったですね、次は暖かなときにも行きたいです。
楽しい一日でした。

ラッピングレッスンに行くと、「クラフト熱」が高まります。
増やさないように、と抑えているマスキングテープが、なぜかまたひとつ増えている・・・？（笑）

家に帰って、マスキングテープ整理をしていると、テープカッターが目について。
以前、トールペイント材料の売り場でみつけて、買ったまま状態で使っていた木製のカッター。いつかなにか装飾したいと思っていたので、ドレスアップに着手しました。

ビフォー／アフターの写真でどうぞ。

今まで使っていた「Before」様子はこちら。

布とレースペーパーでおめかしした「After」がこちら。
テープの色を変えたくなるくらい雰囲気ががらっと変わりました。
使うのも楽しくなります。

布が半端に余ってしまったので、部屋をぐるっと見渡すと某・生キャラメルの空き箱に目が止まり、このようになりました。トップに少しだけ貼っておめかしです。

ちなみに、
奥はラッピングレッスンで包んだ「タオルハンガー」に、マスキングテープを通しました。「こんなふうに使ってもいいですネ」という先生のアイデアです。帰ってすぐにも使いたくなって、包みを開けて使ってしまってます。

前エントリーにつづき、今月の自分磨き、第2弾です。

昨日はラッピングレッスン！でした。
病気の息子は夫にバトンタッチして（張り付いていないといけないですからね）、息抜き時間を過ごしてきました。

まりえ先生によると、私のブログ経由でレッスンに参加された方もいらっしゃったとのこと。すごく光栄です！　気づいていたことは、私のこのブログに「クッキー＋ラッピング」の検索ワードでたどり着く人の多いこと、多いこと。ラッピングのブログじゃなくてゴメンナサイねーと思いつつも、そこからMarie Factoryに飛んでいけるので、きっと、検索の意味もあったのではないかと・・・思いたいです。

話を戻して、

今月は「サンキュー」というお題で、季節のラッピングを習得してきました。
内容も盛りだくさんで、作業したわ～という充実感いっぱいでした。

作品の集合写真です。
靴下（の箱）、タオルハンガー、ミニタオル、キャンディ・・・いろいろ包みました。

今回私はペーパークイリングを初体験しました。
カードの桜の花びらが立体的になります。

指先を使った、ある意味ビーズを初めてやったときのような、細かい作業に最初「どうしよう」とやや不安がよぎりましたが、慣れてくるとコレが楽しいのです。くるくるクルクルくるくる・・・色や形を変えると、アイデア次第で色々なモノが生まれそうです。

クラフト関係の知識や情報も、毎回もれなく収集できるので、ラッピング以外も実のあるレッスンです。今回も楽しく過ごせました。ありがとうございました♪

自分磨き第2弾のあとは第3弾へつづく、、、
と、言いたいところなのですが、当初予定していた第3弾はあえなく断念。
そのかわり、復習に励みます。

先週の日曜日、レッスンに参加してきました。
自分磨きのマイレッスンです。

何を習ってきたかと言いますと、「おうちカフェ*スタイリング講座」という、タイトルからもうワクワクしてきそうな、カフェごはんをスタイリングする講座！
島インコ舎のゼッキーさんが講師をしてくださいました。ところは、晶子さんの「Backe*分室no．605」です。明るくて素敵なお部屋なのです。

さっそく講座開始。自己紹介からスタート。

このお皿とココットたちを使って、カフェの王道「ワンプレート」のレッスンがはじまります。

まずはゼッキーさんの見本から。
現場経験のお話も楽しくうかがいながら、盛りつけて行く様子をじっくり目に焼き付けます。サラダの盛り方ひとつとっても参考になるのですよね。写真の手元はラタトゥイユ、バジルで仕上げをしてらっしゃるところ。

つづいて、私たちのドキドキな実践です。

お皿も好きに選んで使って良いですよーと言われるのですが、まねっこが安心なんですよね、ほほ。
私は白・茶のココットを入れ換えてみました。プチトマトのガラスも微妙に変えてみたのですが、ほとんど冒険せずの仕上がりになりました。（だから素敵なの、笑）
パンもたっぷりとボリューム満点！作っているときからもう早く食べたくてたまらなくて・・・ようやく、いただきます！です。

デザートの紅茶プリンも美味しくてシアワセ。ゼッキーさんが目の前で淹れてくださったコーヒーと共に。

笑いの耐えない講座で、脱線話がこれまた楽しく…あ、もちろん、講座内容もと～ってもためになりました。お腹も心も満腹です。
ゼッキーさん、参加者の方、楽しい時間をありがとうございました！

自分磨きはまだ続きます。

我が家にも、遅まきながら（？）流行がやってきてしまいました。

学校の保健室からの電話、
「上田くん寒気がすると言って来て、熱が38度9分です」
と。
仕事を切り上げ、学校へ。
念のため、と保健の先生は言いつつも、かなり確実であろう「出席停止用紙」も帰り際にわたされました。

午後の小児科は、息子のかかりつけも親のかかりつけもお休みだったので別の所へ。皆、流れ込んだのか、超・混み混みでした。久しく小児科に病気でかかることがなかったので、懐かしい気さえしました。
親は余裕ですが、病人は座っているのもつらく、ソファで私の膝枕で横になり、真っ赤な顔をふぅふぅ言わせて、診察までの長い時間を過ごしておりました。他にも同じ様子の子がいましたね、かわいそうに。
診断はB型インフル。リレンザ吸入器もはじめて使いました。

というわけで、現在、自宅軟禁状態です。
息子もインフル情報は耳にしていますから、寝る前に「ヘンな夢みなかな」と言い、起きると「夢大丈夫だった」と、逐一報告してきます。

タイミング良く明日から週末なので、息抜きしつつ乗り切りま～す。
お医者さんに最後に言われた「親御さんも気をつけてください」という言葉に、３時間睡眠はゲンキン！と、誓った私なのでした。（最近はしてませんので…念のため）

皆さまもお気をつけください。

また、しつこくメロンパン（笑）

こちらは色違いでアレンジです。
薄力粉の一部（今月の教室レシピの7ｇくらい）をココアに置き換えて、チョコメロンパンにしました。

そして、これも1/2サイズの大きさなのです。

同じかごに入ったメロンパンの写真が前のエントリー（→リンク）にあるので、この写真（↓）となら比較できるでしょうか。

真ん中にあるのは、ミックスタイプのメロン生地。
折角２種類生地を作ったので半分ずつ入れ替えして少しだけ手でこねてマーブルっぽくしてみました。グラニュー糖と網目模様でマーブルがはっきり見えないかな。でもこれも軒並み好評でした。

ミニサイズは、作るのは大変ですけれど、成形終えたときも、ほんとカワイイですし、焼き上げ後も、ころころとたくさんできあがって、喜びもひとしおです。

4エントリーにわたったメロンパン記事。
以上で、たぶん終了と思います（笑）

ちなみに・・・
メロンパンエントリーで使ってきたタイトル、「メロンパン」「またメロンパン」「またまた！メロンパン」「やっぱりメロンパン」、絵本をよく読まれる方はこの並びが何なのか、分かるかも？しれませんね。

答えは：私の昔大好きだったこの本（→Link）です♪

昨日は早々のお申し込みをありがとうございました。
今月は、土曜日のお申し込みが即満席となり、ご希望に添えない方も出て参りました。1月のお申し込みでも同様に、メンバー様にもお待ちいただく形でした。申し訳ございません。

実はパン教室開設当初、平日のみの開講という約束で始めたのですが、どうしても、という生徒さんの声に押され、月１回土曜午前のみ開講→午前＆午後開講、と拡大して参りました。しかしながら、当面はこれ以上どうしても増やせない状況です。自宅教室という環境上、家族の理解と協力なしには続けることができないのです。

勝手ながら皆様へのお願いです。

［メンバーさまへ］
　土曜日以外にも可能な日程があれば、時々平日のお席もご希望いただけると有り難いです。

［ご新規でメンバーご希望される方へ］
　4月以降ご入会の方は、平日にご参加できるかたのみ募集とさせていただきたくお願いいたします。

ご理解のほど、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

いつも、直前（数時間前？！）のお知らせにて失礼しています。

来月4月のパン教室、メンバーさまのお申し込み受付を、本日21時よりいたします。
ご新規の方は、12日（木）21時～です！お間違いなく。
メニューは、

　・パン・オ・レ
　　　　小型のミルクパン、可愛い”ツノ”が特徴です。
　　　　わかば工房カレンダー3月のパンです。
　・塩クグロフ
　　　　クグロフ型で焼くお食事パン。ベーコン・玉ねぎを混ぜ込みます。
　・スープ or サラダ

1-2、3月と、おやつにも近い、お菓子パンが続きましたので、来月は甘さは一段落して、シンプルなミルクパンを作りましょう。このパンは、バターロールと同様、朝食用にぴったりで、もちろんおやつにもなります。

塩クグロフは、決して「塩辛い」訳ではなく、（塩辛いとパンが膨らみませんから…）、「クグロフ」から連想される甘いパンでではないですよ～という意味。お食事用になる食材をプラスしています。14cmクグロフ型を使います。
クグロフ型は、昨年モンキーブレッドで使った型と同じです。

お申し込み、おまちしております。

リンク：わかば工房

メロンパンレッスンは終わってしまいましたが…、しつこくまたまたメロンパン。
レッスン中の、質問含め、色々な話題を思い出し、私の中では未だに制作意欲がわいています。

その中のひとつ。
「ちっちゃなメロンパンはカワイイですよね～」という話題がイチバン気になっていて。成形時にどれくらい小さく作れば良いのかしらね？なんてお話になりました。

で、
作ってみました、1/2サイズ。

成形時は指先で、丸め作業をコロコロと。

できあがりはコチラ。
元サイズも同時に作ったので一緒に記念撮影です。（親子のよう？）

可愛くできました。
おやつに食べ過ぎなさそうで丁度いいようにも思えますが、そうは問屋が卸さず、2個・3個といってしまい、結局たくさん食べてしまうのでした。

まずは業務連絡です。

パン教室4月レッスンの受付は10日と12日です。お申し込みメールが数件来ていますが、すべて無効ですのでご注意下さい。お申し込み日時をご確認のうえ、再度送信してください。（Link→わかば工房）
ご協力、お願いいたしますm(_ _)m

さて、
昨日までレッスンをしていたパン教室。
3月メニューは「メロンパン＆クッキーパン」でした。

こちらの写真はできあがりサイズを想像できないほど小さな、成形時のメロンパン。
天板めいっぱい大きく育ちます。

パン生地に触れる回数が多いので、手順が多くて大変ですけれど、その分、パン生地に癒されて楽しく過ごせました。ふんわり生地はたまりません。

毎回色々な発見があり、生徒さんの弱点も少しずつ分かって、私もすごーく勉強になっています。「丸め特訓」（ウソです、笑）、日々進化していました。ご自身の慣れている丸め方法でうまくいっているようでしたら無理に直さず、その上で今回気をつけることを加えて作業しました。

オーブンでむくむく大きくなっていき、焼き上がりを目にすると、感激。気持ちもわくわくしましたよね。そして焼きたてをお召し上がり頂いて。
サクサクは自分で作ったからこその特権です！

材料はほとんどはお家にあるものです。
ぜひこの機会にご自宅でもメロンパン作ってみてくださいね。

パン教室よりお知らせです。

4月レッスンの「日程」を変更しました。
新設した日程があるため、その分、他の日程を外しております。
ご確認のほど、よろしくおねがいしますm(_ _)m

今日、パン教室の時に、「もうお申し込みメール書いてありますー」、と仰った方が・・・。（す、すごい！）　今一度ご予定確認していただきました。幸いその日ではなくて良かったです。

こちらブログでも念のためアナウンスさせていただきました。

リンク：わかば工房

あっという間に３月ですね。

明日からのレッスンに向けて、わたくしメロンパンモード全開です（笑）
ここ数日間、メロンパンと戯れていました。明日からもたくさん作ります♪

今月は、メロンパンアレンジとして、「クッキーパン」をご紹介。
他の呼び名に「UFOパン」「スイートブール」などがあります。メロンパンとクッキーパンはとてもよく似たパン、お家で焼きたくなるのはどちらでしょうか？

今回のレッスンでは「丸め」作業をたくさん行えますので、しっかりマスターしましょうね。そして、２つのパンはどちらも焼成時にオーブンで様子を見ながら焼いていきます。これもまた楽しいです。

それから。
パン教室で、先月もレッスン時にちらっとお話した、「天然酵母クラス」新設について。こちらはまだWebでの正式お知らせは後になりますけれど、興味ある方がいらっしゃれば、レッスン中にもお話をしますので、質問してくださいね。
今月は（今月も？）作業が多いので、お話時間がとれれば良いのですが。

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしています。

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