：：Jasmine tea Diary：：

３月のパン教室、「メロンパン」レッスン。
キャンセルが出ました。

　３月７日（土）午後クラス 14：00～17：30

また、平日の空席も１席あります。

　３月３日（火）午後クラス 14：00～17：30

参加ご希望の方いらっしゃいましたら、メールにてお申し込みください。
お申し込みに関する詳細は、「わかば工房」ウェブサイトをご覧下さい。
よろしくお願いいたします。

ついでですが、
４月の予定とメニューもサイトのほうへアップしております。是非ご覧ください。

こんな季節がやってきました。
入学準備のフクロモノ。
指定サイズ通りに裁断、ミシンで直線縫いを延々と…計７点、昨日は一日がかりで一気に仕上げました。

と、言ってもうちの子ではなくて。

姪っこのピカピカ小学校入学用です。女の子の小物、、、作るのは楽しいですね。叔母さん、いつになく頑張ってしまいました（笑）

姉から送られてきた布地＆備品一式では寂しい仕上がりになりそうだったので、この日は午前中、手芸店で買い物。同じ目的の親子がたくさーんいました。

どうぶつ柄やキャラクタ系は子どもっぽいからイヤ、という姪のご注文（！）があったので、「レース付けて作り始めたヨ」というメールを姉にしたら、電話がかかってきて「レースもねぇ、ピラピラいっぱいじゃイヤなの～」と、注文の多い姪です。
（でも、私の好みにしてしまいましたけどね）

こちらは男子用。

姪っ子の袋を、私が気合い入れ作っているところを見ていた息子。クールにしているのだけれど、実はうらやましかったらしく。「ついでに作って」と遠慮がちに言ってきたので、私も心の中で「息子よ、ゴメン」と、体育着入れを新調して、大きい巾着を作りました。

こっちの子どもは「エンブレムはやだ」と、これまた注文。

はいはい、写真撮ったあと外しておきましたよ。

「旅行したい病」、半年も出かけていないと発症してしまいます。
今年はスキーも行く様子が無く（スキーは男性陣先導のもと私はいつもついて行くだけ）、私も土日何かと仕事や予定が入っていたのでずっと出かけられず。
ようやく小旅行ができました。

行き先は江の島・鎌倉。
（江の島から片瀬海岸）

かつて実家があったおかげで、頻繁に足を運んではいましたが、観光として楽しむことがほとんど無かったのです。日帰り圏内のこの地、今回は1泊でゆったりと遊んできました。

（江の島からうっすら富士山）

とある旅館の門にて、番犬ならぬ番ネコ。のーんびりと顔を洗ってます。通りを行き交う人たちからカメラを向けられていました。私もそのひとり。

江ノ電を利用して、鎌倉大仏へ。
人物入りの写真ばかりだったのでここでは割愛。

鎌倉大仏は小学以来なので、ずいぶんと小さく見えました。
今回初めて見る息子も、強い記憶にのこったらしく、日記に大仏のことを書いていました。まだまだ親と三人ででかけるのが楽しいと言ってくれる年齢なので、今のうちにあちこち出かけたいですね。

鎌倉駅到着後小町通りをぬけて鶴八へ。

鶴岡八幡宮の河津桜。一足早い春がそこだけ。
舞殿を見下ろしながらの一枚。

近づきたくなる気持ち（笑）

近場の旅行、帰りの時間に追われずゆったり過ごせました。こんなのもまた良いですね。
充実した２日間でした。

# 写真はすべてキスデジX + シグマ17-70mmマクロ。旅行には少々重いけどズームレンズは便利でした。

PCレッスン前にパチリ。

こういう写真って、案外奥のモノに視線がいきますよね。
一眼ならばうまくぼけてくれるので良いのですが、すべてにピントが合っているコンデジの設定ですと、部屋のガラクタなどはっきり映り込んでボツ写真になってしまいます。
見せたくないモノは隠れるように、右へ左へ前に後ろにと、ファインダーを覗いて構図を調整します。今回は奥行き感と、レッスンぽい感じにしたかったのでこんなふうに。

さて、このPCサロンについての大切なお知らせです。

来月3月をもちまして、いったん休止する予定です。

その後については、4月以降に考えていきます。再開するかしないか、するとすればどのような形にするか、それらはまだ私の中でも未定です。いったんクリアにして、少し考える時間を持ちたいと思っています。

今月で3年目のPCサロン、さまざまな年齢、職業、お住まいの方にお越し頂きました。生徒さんはみなさん目的はさまざま。その中でどれだけご満足いただけたか、私もあまり自信がないのですが、何かの「きっかけ」になれていたらとても嬉しく思っています。
貴重な出会いにも感謝です。

３月レッスンはまだこれから。
より一層気を引き締めて頑張ります。

抹茶のパン2種。
最近はHBパンが目白押し。

奥はイースト使用でふわっふわ空気を食べているような、抹茶入りのパン。
手前は、自家製レーズン酵母のプレーンな食パンに、抹茶チップ（at 富沢商店）を20％ほど。就寝前にHBをスタートさせたので自動投入ケースに入れただけです。
抹茶チップ、ほかにもいちごやブルーベリーもあります。ラムネ菓子のような容姿で売られていて、焼くとジャムのように変化するのです。自動投入を使っても、レーズンのように砕けずチョコのように溶けなくて使いやすい。結構楽しめます。

そして、ハートのパンをキャラメルバージョンで。
生地にもキャラメルパウダーを入れてます。

アイシングの「とろん」の辺りに寄りたくなります。

大きめのパンなのに、子供はおやつに３個も・・・。
キャラメルチョコチップへの食いつきは尋常ではないです。

暖かかったり寒くなったり・・・体調崩しそうな毎日ですね。みなさまお気をつけ下さい。私はおかげさまですっかり全快して、元気いっぱい。抱えていた仕事も一段落して、ようやく気持ちも落ち着きました。
明日からのPCレッスンに気持ち切り替え中です。

そしていま、年末からずっと気になっていた家中の片付けに着手しております。大掃除しなかったの？とつっこまれそうですが（笑）、実はあまりに立て込んでいて、掃除はしてましたがモノを捨てそびれています。
要らないモノを捨てる（仕分ける）作業、好きなのですよねーこれが。

本日も写真はまたHBのパン。

昨日までのレッスンで余った分のくるみを使い切り。くるみは酸化しやすいですからね。
酵母には自家製酵母使用です。こちらも早く使い切れなければ、、、という種を使って、実験も含め、使ってます。日数的にはそろそろ限界？と思いましたが、ものすごーく良い状態で焼き上がりました。お利口なレーズン酵母種サンです。
黒糖 ｘ くるみ も好相性です。

今月数回目のチョコエントリー。
そろそろチョコは食傷気味という方にはスミマセン、もう少しおつきあいを。

本日は、リクエストレッスン（全３回）の最終日。
ハートのチョコパンの焼き上がりを、何も計算せずなんとなくパシャっと。
結果、なんとなくという感じの写真？　（こういうのも好きですが）

天板の上でパン同士が仲良しサンをしてしまったので、側面がご愛嬌です。
ご試食用にはアイシングをして、皆で「お菓子ですネ」と言いながら楽しくいただきました。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

そして、午後はこちらのパンを、おやつに少々。
モカ生地にチョコチップ。酵母はレーズン酵母です。HBで焼いています。

これもお菓子と思って食べました。
１枚をさらに縦にスティック状に切って1本だけ。次々伸びそうな手はガマン、です（笑）

シックな色合いのテンプレート。

（100KB）

カップ＆ソーサーの色はカラフルだけど、全体的にすこしだけ落ち着いた感じにしてみました。今度は年齢相応、ですね（笑）

PCサロンからおしらせ。
今週から２月のレッスンがはじまります。１月お休みを頂いたのでこちらもまたまた久しぶり。既に埋まっているお時間もありますが、お席に余裕がございますので、ご興味おもちの方は「わかば工房 Web Site」もご覧下さいね。

2/19（木）10：00～12：00　「Word・レシピカード作成」

は、一名様よりご参加募集しております。
内容は、毎月のパン教室でお配りしているレシピカードをWord2003で作ります。

お越しをお待ちしております。よろしくお願いいたします。

今日は、やはりこんな写真の気分？

昨日までテンプレートにしていた写真です。

ピントが布に入っていて、チョコがすこしボケ・・・。なので、テンプレートにはわざとキャンバスっぽく加工してしまったのでした。at Photoshop Elements.
布は、「野菜と雑穀～」の本の中にもある組み合わせ。
この「ピンク x レース」、年甲斐もなく気に入っているのです。

今月は、レッスンで、バトンショコラやチョコチップ（ブラックとホワイト）を使っています。ほかにもどこからともなくチョコが集まって（いえ、私が買って来たのですが）、キッチンはチョコだらけ。写真におさめたいと思っていましたが、私と家族のお腹の中へ次々と。。。

今月はレッスンの復習ご報告が続々入ってきて嬉しい限りです。

↓こちらはモカチョコのアレンジバージョンです。

ココア生地で、中味はバトンショコラの代わりにホワイトチョコ。板チョコがないので、ホワイトチョコチップを7ｇほどザラザラ～と生地に置いて、巻きました。
両端からチョコが出てこないように、生地をつまんで閉じています。

カードで切り込みを入れる際、細くてたくさんの「タコの足」を作られていた生徒さんと同じく、私もたくさん！切り込みを入れてみました。もっともっと細～く入れていた方もいらっしゃいましたよね（笑）

生地の組み合わせは、モカ生地ｘチョコがイチバン美味しいですが、ココア生地ｘチョコ、抹茶生地ｘホワイトチョコ、紅茶生地でも良いかも？しれませんね。気が向いたらアレンジしてみてください。

写真は夜だったのでライティングで。
カメラでの色温度がうまく設定できなかったので、RAWで撮っておきPCで色温度を調整しました。ライティング写真は、やはりニガテ。トホ。

今月の通常レッスン、月曜日に終了しました。
12月以来のレッスンでしたので、はじめは「本年もよろしくお願いします」なんて挨拶をまじえながら（笑）スタートしました。数えれば1ヶ月半なのですが、私にとってはしばらくぶりでした。

レッスン週間がはじまると慌ただしく毎日が過ぎていき、、あっという間に最終グループの回。やっぱり皆でパン作りをするのって楽しい！と思った私なのでした。
「分量は2.5ｇ」とか「発酵時間は80分」などと細かい説明も必要なので、お話をしますけれど、パンができあがっていく（＝育っていく？）楽しさをいちばんにお伝えできたら、と思っています。

作ったパンは、既にご紹介しているのでリンクで。
・モカチョコパン （成形楽しかったですネ）
・全粒粉ブレッド

お越し頂きましたみなさま、ありがとうございました。
何よりも、食べてくださるときの笑顔、、、これは何物にも代え難い幸せです。

たまには、ご試食風景も。

来月のお申し込みもありがとうございます。
ご新規＆単発ご希望の方は、明日21時より受付いたします。お待ちしております。

風邪、、、ご心配おかけしました。
どうも、レッスンが一段落すると気が緩むようで（苦笑）、明日からきっとまた復活している筈です！
「気合い」も大事だけど無理せず、、、とお気遣いいただいたF様。ありがとうございます。はい！よ～く休みます！

先日お知らせしました、「リクエストレッスン」は、おかげさまで全日程開講の運びとなりました。ありがとうございます。（最後の２席、空きがあります）
バレンタイン前後の３日間、ハートのパンで、私も楽しみたいと思っています。
ご参加される皆さま、楽しみにお待ちしておりますね。

脇役みたいになってしまった「カンパーニュ」ですが、こちらも、私は大好きなパンで、ハード系のパンとして人気のパンです。家庭で作るコツもお伝えします。焼きたてもそうですが、１日寝かせてもまたおいしいパンです。楽しみにいしていてくださいね。

そして、本日21時から3月パン教室のレッスンお申し込み開始いたします。

3月は
・メロンパン
・アレンジメロンパン
を、作ります。
焼きたてサクサクな基本のメロンパンとアレンジタイプの２種類作ります。

昨年秋頃から何名かの生徒さんから、「作りたい！」と、強いご要望を頂いておりました。
おまちどおさまでした。
「わかば工房　Web Site」のパン教室お申込規定を今一度ご確認いただいて、お申し込みください。お待ちしています。

そして、こんな大切なお申し込みの日なのですが、実は私め、こともあろうに風邪をひいてしまいまして。昨日までは喉の調子が悪い程度だったのですが、今朝起きたら咳と微熱とで、ぐだぐだで(>_<)。

今日は、子供の登校見守り当番だったので、朝から完全防備で出て、その勢いで医者にも行っておきました。念のため勧められたインフルの検査も陰性でしたし、しっかり薬も処方してもらって。さらに、昼食後の薬のおかげで、お昼寝までしてしまいました。（子供が小さかった頃を思い出しました）

あとは気合いで直します！
「気合い」・・・大事ですよね。

話題が2日遅れですが、キニシナイでくださいね。

お豆さんたちです。
左のふたつは『吉兆松屋』のあんころ豆（手前）と黒胡椒豆（奥）。豆好きな家族なもので、あっという間に無くなりそうなのを焦って撮りました。（右のは、家にある豆を、バランス用に添えました）
一昨日、「節分なので」と、お土産にいただいたのです。

この豆さんたちが入れられていたのは、こんなにも素敵なラッピングです。
自分で結び直したのだけれど、乱れていないかしら？

ラッピングアイデアもそうですし、ペーパークイリングのタグももちろんオリジナル。ラッピングの先生（というかラッピング王！）のまりりんさんからです。
パン教室に来てくださいました。

心がほんわかするプレゼント、ありがとうございました。贈り物上手に、私もなりたい。なれるように色々と吸収したいなーと切に思いました。
ラッピングレッスンにも、また伺おうと思っています。

パン教室のリクエストレッスンを開催します。

今月のカレンダーにもあるハートのチョコパン。（昨年2月のレッスンです）
この時期、やはりチョコ系のものが気になりますよネ。そして開催日程も、できれば14日頃に、と考え、以下の日程を設定いたしました。

2月12日（木）10：00～13：30 →開講
2月13日（金）10：00～13：30 →開講
2月16日（月）10：00～13：30 →開講

人数が集まりました日程で開催させていただきます。少し急なので開講できるか不確かですが、3名様以上集まりましたらレッスンをいたしますね。

パン教室メンバー様のみご案内いたしますので、ご希望の方いらっしゃいましたら、いつものお申し込み方法で、ご都合お知らせ下さいませ。複数日ご記入いただけると助かります。

【レッスンメニュー】
・ハートのチョコパン
・くるみカンパーニュ
・スープ

来月のレッスンお申し込み（2月10日）に先がけて、こちらは本日より受け付け開始いたします。

メールお待ちしております。

「わかば工房WebSite」を更新しました。

パン教室。
3月のメニューおよび開催日程をアップしています。2月にレッスンにお越しの方にはお話していますが、今月お休みの方ぜひご覧下さいね。お申し込み開始は、2月10日（毎月10日にしています）21時からです。

そしてPCサロン。
2月レッスン受付を本日より開始いたします。
パン教室で機材が増えたのと平行して、こちらの教室のための環境もグレードアップしました。モニタが倍の大きさになっています(^-^)

ご参加、お待ちしておりますね。