：：Jasmine tea Diary：：

パンがたっぷり。
盛り合わせ写真はとても難しいです。気持ちが散漫になってしまうというか・・・。1つだけ主役を決めて撮るほうが何倍も気軽に撮れます。

写真の撮り方はさておき、
先週、パンを習ってきました。

毎年夏に参加できるエコール辻のスクーリング。昨年行くことができなかったので、今年は「何が何ても行きたい！！」と、3日中1日のみではありますが、出かけてきました。

やはり、習うのもイイですね、教える側とはちがった新鮮な発見が沢山あります。ここでは、技術的なことはもちろん、受講者への配慮や姿勢もほんとうに勉強になります。教える立場としての参考になることが多々あります。　

（会場での写真）

回を重ねると同じパンも出てくるので、参加をどうしようか少し悩むのですが、今回は、ブレッツェルにひかれ、参加しました。あの、50％水分の堅い生地が、成形時、60センチまでよく伸びる伸びる！私がやっても伸びる！（笑）。
家でも可能な限り復習したいパンでした。劇薬のアルカリ液は、重曹とかで代用でしょうかしらネ。

ハード系のパンや菓子パン、そして、おまけレシピのポンデケージョなど。
たくさんのパンに触れられた楽しい1日でした。

「暑中お見舞い申し上げます」な、画像をふたたび。
あ、もうすぐ残暑ですね。

暑かったり、スコールのような雨だったり、雷雨だったり。熱帯の夏のようです。
ここのところ家でカンヅメが続いているので、そう大きな影響はないのが、有り難いところです。この時期、通勤時はものすごーくつらいのですよね。満員電車に毎日乗る生活には、もう戻れない身体になってしまいました（苦笑）

前置きが長くなりました。
本題を。

明日 8月7日（木）午後9時より、9月パン教室の申し込みを開始いたします。

→MARIKO.BIZ

来月は、「米粉パン」を焼きます！
紫の本『ゼロの～』の試作で、これでもかという程焼いた「米粉パン」。パン用の専用米粉（小麦グルテンの入った米粉）を使います。和風素材がとてもよく合うパンです。
このパン。私はなぜか、夏～秋に食べたくなるパンなのです。小麦のパンよりもしっとりしているからでしょうか。新米が出回る時期だからかしら？（違うか）

8月はお休みを頂いておりましたし、お子様たちの夏休み中なので、すっかりパンから遠ざかっている方もいらっしゃるのでは？と、心配しておりますが。
メール、お待ちしております。