2008年05月15日

モンキーブレッド

5月レッスンのパン、モンキーブレッド。

写真はレッスンテキストの表紙に使ったもの。
レッスン中も、これとほぼ同じスタイリングでした。毎回微妙に布やマットが違っていて、その日の気分でセッティングしてました。

2008050p4.jpg

この、キャラメルのようなシロップの中味は「ブラウンシュガー&バター&水」。
ひと煮立ちさせたものをパンに絡めているだけです。

型から出すとき、トロ~ンと出てきたキャラメルに、毎回「わぁ~」っと声が漏れてましたね!甘い香りも部屋中に立ちこめてきて、お腹がグゥ~・・・と鳴っていたのはこの私です。


このシロップの質問は毎回ありました。
他の砂糖では・・・?というもの。
これはブラウンシュガーだからこその味なので、同じ味にはならないのですよねー。でも、皆さんがお帰りになったあと、一つ試作してみました。

黒糖バージョン。

20080514.jpg

想像通り、真っ黒なシロップ!
味は濃く、少々焦げた風味も加わって、食べれなくはないですが今ひとつかな。ブラウンシュガーはお料理にも使えますから、ぜひレシピどおりで作ってみてくださいね!


おまけ:

比較の写真も載せておきます。
夜の撮影だったので、ライティングの練習も兼ねて。
20080514_3.jpg
(まだまだ精進しないと。)

Author: Mariko Date: 2008年05月15日 16:32 | パン教室